[发明专利]一种杏鲍菇培养基

说明书

技术领域

本发明涉及杏鲍菇栽培领域，具体涉及一种杏鲍菇培养基。

背景技术

杏鲍菇，又名剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

杏鲍菇的生长对培养料的营养要求较高，培养料的好坏直接影响到杏鲍菇的产出质量，典型的基料营养包括碳水化合物、氮源、淀粉、糖、矿物质、维生素等营养物质，因此基料的营养直接影响杏鲍菇生产速度和色泽，也影响杏鲍菇所含的营养价值。在杏鲍菇的栽培生产实践中发现，培养基的碳氮比对杏鲍菇生长具有重要影响，在一定程度上培养料含氮量越高，杏鲍菇产量越高。因此，寻求含氮量高、价格低廉、提高生物转化率且不影响杏鲍菇外观品质的培养基成为杏鲍菇生产的重要问题。

发明内容

本发明目的在于提供一种满足杏鲍菇生长所需碳氮比、价格低廉且生物转化率高的杏鲍菇培养基。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种杏鲍菇培养基，由下述重量百分比的原料制成：

阔叶木屑47-47.5%；

玉米芯26.5-27.5%；

玉米粉5.2-5.3%；

豆粕1-1.1%；

麸皮18-18.5%；

轻质碳酸钙0.66-0.68%；

白糖0.19-0.21%；

石灰0.33%；

所述杏鲍菇培养基由以下方法制成：将阔叶木屑提前堆置发酵60天以上，然后按比例称取阔叶木屑、玉米芯、玉米粉、豆粕、麸皮、轻质碳酸钙、白糖和石灰、加水搅拌均匀，调节含水量为65-66%，pH 值为8.5-9.0，得到杏鲍菇培养基。

进一步，所述杏鲍菇培养基由下述重量百分比的原料制成：

阔叶木屑 47.26 %；

玉米芯 27.02 %；

玉米粉 5.20 %；

豆粕 1.04 %；

麸皮 18.29%；

轻质碳酸钙 0.67 %；

白糖 0.19 %；

石灰 0.33 %。

进一步，所述杏鲍菇培养基由下述重量百分比的原料制成：

阔叶木屑 47.00%；

玉米芯 27.50%；

玉米粉 5.20%；

豆粕 1.10%；

麸皮 18.00%；

轻质碳酸钙 0.68%；

白糖 0.19%；

石灰 0.33%。

进一步，所述杏鲍菇培养基由下述重量百分比的原料制成：

阔叶木屑 47.50%；

玉米芯 26.50%；

玉米粉 5.30%；

豆粕 1.00%；

麸皮 18.50%；

轻质碳酸钙 0.66%；

白糖 0.21%；

石灰 0.33%。

本发明采用以上技术方案，科学的选择培养料配方，根据杏鲍菇菌丝生长的特性及其生长所需的碳氮比的要求，计算并设计出适合杏鲍菇生长发育的各原材料的配比。木屑作为食用菌栽培的主料使用，其主要成分是粗纤维和碳水化合物，是配方中提供碳源的物质，松树、杉树等针叶木屑含有大量精油、树脂和单宁等成分，这些成分具有强烈的抑菌作用，不适合作为杏鲍菇栽培的培养料，因此本发明使用的木屑是阔叶木屑。另外，在培养基制作之前，需要对阔叶木屑进行堆置发酵，通过堆置发酵一方面可以将阔叶木屑中具有抑菌作用的树脂、单宁等物质进行分解，同时通过发酵使阔叶木屑成分发生改变，以利于菌丝吸收利用其木质素和纤维素；另外一方面，通过长期堆置发酵，使阔叶木屑细胞充分吸收水分，而木屑细胞具有良好的保水性；同时杏鲍菇菌丝在生长过程中，尤其是在出菇阶段，营养方式由营养生长向生殖生长转变的过程中，需要大量的水分，而木屑细胞内的充足水分即可供杏鲍菇子实体利用，而水在整个新陈代谢和生命过程中都具有很重要的运输作用，这样子实体在生长过程中，通过吸收木屑细胞内水，同时也充分分解木质素和纤维素为己所用，从而提高原材料的转化率和产量。

具体实施方式

一种杏鲍菇培养基，包含下述重量百分比的原料：

阔叶木屑47-47.5%；

玉米芯 26.5-27.5%；

玉米粉 5.2-5.3%；

豆粕 1-1.1%；