[发明专利]一种降低罗非鱼异味的养殖方法

说明书

本发明提供一种降低罗非鱼异味的养殖方法，取罗非鱼投放至养殖池中，并在养殖池内种养浮筏水培植物，在养殖池底部设置曝气盘进行全程充气，每日投喂饵料，每周通过养殖池底部的排污管进行排污并通过养殖池上的进水管进行补水。本发明提供的一种降低罗非鱼异味的养殖方法，通过底排污和“鱼菜共生”技术的整合，对养殖池内的水体的水质情况进行改善，并有效降低罗非鱼肉中土腥味物质含量，从而为优化罗非鱼的养殖模式提供科学依据。

技术领域

本发明属于渔业养殖技术领域，涉及一种罗非鱼的养殖方法，具体涉及一种降低罗非鱼异味的养殖方法。

背景技术

随着渔业资源的减少，水产养殖尤其淡水养殖正逐渐替代捕捞业。我国的养殖单产不断提高，鱼粪及面源污染物等超出了水体自净能力，致养殖水体富营养化，引发导致鱼类产生异味物质的蓝、绿藻等物质过剩。养殖水体受到的内外源性污染，大大降低了鱼类品质。

罗非鱼(Tilapia)，俗称非洲鲫鱼，目前我国的罗非鱼养殖生产基本上以静水、不排污的池塘养殖为主，鱼类的活动、摄食、排泄都在同一池塘中进行，这样会造成有毒物质积累、水质恶化、诱发鱼病甚至导致大规模的鱼类死亡(刘慧玲,黄翔鹄,李长玲,等.不同浓度的枯草芽孢杆菌对罗非鱼鱼苗的养殖水体水质及其抗病力的影响[J].水产养殖,2009,30(10):5-9.)。

异味(off flavor)是水产动物肌肉和内脏存在的难闻气味，受各种污染物、鱼体排泄物、残饵或不良的养殖环境引起。这些异味会影响食用口感，降低商品价值；同时有些异味物质成分对人体有害，使消费者的健康受到伤害。近年来，异味已成为人们看待水产品质量的重要指标，具有强烈异味的水产品是很难被追求营养、健康、美味的现代消费者所接受的。其中，土腥味作为异味的一种，是水产动物肌肉和渔业水体中最常见，危害较严重的一种异味。池塘、水库和湖泊等各种淡水养殖模式中的水产品身上基本都有不同程度的土腥味。而由于养殖环境和自身生活习性等原因，罗非鱼体内会积累形成较强的土腥味而不被广大消费者接受，从而阻碍了罗非鱼养殖和加工的进一步发展。引起鱼类土腥味的最常见物质是二甲基异莰醇(2-methylisoborneol，2-MIB)和土臭素(geosmin，GSM)，其是水体中一些藻类以及微生物的代谢产物，在被鱼虾等摄食吸收富集后，即产生土腥味。现在水生环境大多数土腥味问题是由蓝藻造成的，尤其是在富营养化养殖池塘中(JüttnerF.Physiology and biochemistry of odorous compounds from freshwatercyanobacteria and algae[J].Water ScienceTechnology,1995,31(11):69-78.)，即养殖生物粪便、未吃掉的饲料排入水体中，导致水中营养物浓度增大，这为产生异味的蓝藻生长提供条件(Steven W.Brown,Claude E.Boyd.Off-Flavor in Channel Catfish fromCommercial Ponds[J].Transactions of the American Fisheries Society,1982,111(3):379-383.)，所以控制池塘养分供应成为关键。底排污技术可以排除池底的残饵粪便，从源头降低水中营养浓度。水生植物已经用于养殖池塘无机营养物的消除，从而限制了浮游植物的生长(Boyd C E.Accumulation of dry matter,nitrogen and phosphorus bycultivated water Hyacinths[J].Economic Botany,1976,30(1):51-56.)。王国超(王国超.罗非鱼腥味物质成分检测及脱除方法的研究[D].中国海洋大学,2012.)利用0℃臭氧水物理方法脱除罗非鱼异味物质，发现臭氧水脱除罗非鱼异味物质是一种可行有效的实验方法。徐立蒲等人(徐立蒲,赵文,殷守仁,等.用流水、活性炭和施入光合细菌去除养殖鱼类的异味[J].大连海洋大学学报,2005,20(3):208-211.)研究表明，流水、活性炭和光合细菌能够降低草鱼的异味。国外也有报道用各种方法防止养殖鱼产生异味，但目前这些都处于研究阶段。

发明内容