[发明专利]一种低盐型柠檬味盐汽水

权利要求书

1.一种低盐型柠檬味盐汽水，其特征在于，所述的盐汽水制备中使用的原料按照重量份计含有以下成分：绵白糖14-16份、盐角草提取物3-5份、食盐0.5-0.8份、食品用香精0.4-0.5份、柠檬酸0.2-0.4份、氨基酸添加物0.1-0.3份、柠檬酸钠0.10-0.12份、山梨糖醇0.01-0.02份、维生素0.01-0.02份、3-4倍体积的二氧化碳、净化后的水900-950份。

2.一种权利要求1所述的一种低盐型柠檬味盐汽水的制备方法，其特征在于，其加工方法包括以下步骤：

（1）消毒工作准备就绪后，将称取的绵白糖放入汽锅内，加入净化后的水，使用蒸汽加热，加热时长以绵白糖完全化开为准，糖水的温度不可超过100℃；

（2）使用烧开的净化水分别溶解柠檬酸、柠檬酸钠和山梨糖醇，待糖水温度降至60-70℃，将溶解物分批加入，搅拌均匀，糖水温度降至30-35℃时，将盐角草提取物、食盐、食品用香精、氨基酸添加物、维生素、水按比例添加进去得到料液；

（3）将料液制备好后通过降温维持在5-10℃，当日配料当日使用，调整好二氧化碳的压力，开动灌水机，将其与料液灌入瓶内，压盖、检验即可。

3.根据权利要求1所述的一种低盐型柠檬味盐汽水，其特征在于，所述的维生素中各组分含量比为：维生素C：维生素B族：维生素D为16-18：2.2-2.4：1.5-1.8。

4.根据权利要求1所述的一种低盐型柠檬味盐汽水，其特征在于，所述二氧化碳为制酒发酵得到的。

5.根据权利要求1所述的一种低盐型柠檬味盐汽水，其特征在于，所述净化后的水的硬度为5-6度。