[发明专利]一种蛇酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于蛇酒加工技术领域，具体涉及一种蛇酒及其制备方法。

背景技术

以蛇泡酒在我国已有悠久的历史，早在二千多年前的《神农本草经》中就有记载。明代医师李时珍所著的《本草纲目》中亦对其制法作了精辟的阐述。蛇肉具有活血祛风、除痰祛湿、补中益气的作用，对风湿性关节炎、肢体麻木、气虚血亏、惊风癫痫及皮肤瘙痒等症状都具有较好的疗效，在蛇酒中加入各种配伍的中药，更是功效互补，蛇借酒性，酒添药力，蛇、酒、药三者合一更可加强蛇酒本身具有的祛湿散寒、益气活血、滋补强身的功效。但蛇酒由于蛇本身为血肉之躯，不论活体或干粉与否，蛇体中的细菌较多，直接泡在酒中，一些细菌不能被有效杀死，且泡出的酒喝在口中总有一股腥味，口感差较差。另外，现有的蛇酒普遍存在治疗风湿骨痛、关节疼痛等疾病治愈效果不佳的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：为解决现有技术的不足，本发明提供一种蛇酒及其制备方法，该蛇酒具有治疗风湿骨痛、关节疼痛效果好，无毒副作用、口感较佳、制备方法简单的优点。

本发明可以通过以下技术方案来实现：

一种蛇酒，主要由如下重量份的原料制得：赤链蛇100-150份、党参15-25份、川穹15-25份、独活5-15份、黄芪5-10份、红枣10-15份、山楂干5-15份、杜仲7-12份、金银花3-8份、葛根5-15份、续断6-14份、当归7-17份、大青叶5-10份、延胡索6-15份、马钱子1-5份、丹皮6-18份、楮实子6-17份、虎杖6-12份、枸杞5-10份、生姜5-15份、骨碎补7-15份、冰糖35-55份和白酒2000-3500份。

进一步的，所述蛇酒主要由如下重量份的原料制得：赤链蛇110-140份、党参16-23份、川穹16-23份、独活6-14份、黄芪6-9份、红枣11-14份、山楂干6-14份、杜仲8-11份、金银花4-7份、葛根6-14份、续断5-13份、当归8-16份、大青叶6-9份、延胡索7-14份、马钱子2-4份、丹皮7-15份、楮实子7-16份、虎杖7-11份、枸杞6-9份、生姜6-14份、骨碎补8-14份、冰糖40-52份和白酒2100-3300份。

进一步的，所述蛇酒主要由如下重量份的原料制得：赤链蛇130份、党参18份、川穹18份、独活8份、黄芪7份、红枣12份、山楂干7份、杜仲8份、金银花5份、葛根8份、续断8份、当归10份、大青叶7份、延胡索9份、马钱子3份、丹皮8份、楮实子9份、虎杖8份、枸杞7份、生姜8份、骨碎补10份、冰糖45份和白酒2500份。

进一步的，所述蛇酒主要由如下重量份的原料制得：赤链蛇135份、党参20份、川穹20份、独活12份、黄芪8份、红枣13份、山楂干8份、杜仲10份、金银花6份、葛根10份、续断10份、当归15份、大青叶8份、延胡索12份、马钱子3.5份、丹皮12份、楮实子12份、虎杖10份、枸杞8份、生姜12份、骨碎补12份、冰糖50份和白酒3000份。

进一步的，所述白酒为酒精度50-65度的白酒。如本文中所使用的，术语“50度白酒”是指白酒中乙醇浓度为50体积百分比。

本发明还提供一种蛇酒的制备方法，包括如下步骤：

(1)按上述重量份称取所述原料，并将所述白酒放入容器中；

(2)将所述党参、山楂干、杜仲、金银花、葛根、大青叶、延胡索、马钱子、丹皮、楮实子、虎杖、生姜和骨碎补置于带有回流装置的容器中，加入7-10重量倍体积浓度为95％的乙醇，浸泡10-15h后，加热至60-100℃，在60-100℃的温度下回流40-60min，将回流液滤出，重复上述回流热浸步骤2-4次，合并回流液制得药酒A，备用；

(3)将所述川穹、独活、黄芪、红枣、续断、当归和枸杞粉碎成末，过30-50目筛，加入10-15重量倍浓度为85％的乙醇，置于密闭环境下浸泡2-5天后，以超声波振荡25-70min后过滤，得药酒B，备用；

(4)将所述赤链蛇去内脏，用盐水浸泡10-15min，再过清水洗净沥干，然后用紫外线灯照射5-10min，备用；

(5)将所述冰糖加入到所述白酒中，混合均匀后得混合液；

(6)将步骤(2)所得的药酒A、步骤(3)所得的药酒B以及步骤(4)处理后的赤链一起放入步骤(5)的混合液中的容器中，密封贮存2-3天后，隔水加热处理后，再置于室温内浸泡30-45天，过70-90目滤筛，即得到所述蛇酒。

进一步的，所述步骤(6)中隔水加热处理是在温度为40-55℃中，保温4-9h。