[发明专利]一种金耳袋装培育方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，特别涉及一种金耳袋装培育方法。

背景技术

金耳学名为Tremella aurantia，在真菌分类中隶属于银耳目，银耳 科，银耳属，因其色泽金黄，又称金木耳、金银耳、黄金银耳，也因其形 似人脑，又称脑耳、脑形银耳等。

金耳含有丰富蛋白质、人体需要的氨基酸、多种维生素、金耳多糖和 磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，既可食 用，也可药用，是食药两用的珍稀食用菌。其营养价值优于银耳、黑木耳 等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。正因为如此，国 内专家曾在上世纪八十年代初期着手探讨、摸索和研究其栽培技术。经过 十五年驯化栽培，在实验室制种及段木栽培和袋料栽培上取得了一定进 展，但金耳工厂化袋料栽培还未见报道。

金耳栽培困难有三大原因。一是金耳生长需伴生菌(粗毛硬革菌)。 二是金耳栽培需要适宜的温度、湿度、空气等才能正常生长。在云南，自 然环境下金耳一般都是春天和秋天栽培，受季节的限制。三是金耳的病虫 害多，尤其是菇蝇、蚊虫容易侵染原基和子实体，造成原基和子实体的腐 烂，菇农在栽培过程中往往会使用农药，造成产品富含农药残留。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种金耳袋装培育方法，以解决现 有技术中导致的上述多项缺陷。

为实现上述目的，本发明提供以下的技术方案：一种金耳袋装培育方 法，具体栽培步骤是：

第一步，配置培养液：阔叶树木屑40％，玉米芯23％，麦麸20％，米糠 15％，糖1％，石膏1％，含水量65-70％，PH值为5.8-6.2；

第二步，装袋：将上述混合料装入12*55*0.1cm低压聚乙烯塑料袋；

第三步，定型：将装好的包装袋压平，套上颈圈，加上棉塞；

第四步，灭菌：将定型好的包装袋封口后，用2kg/cm²高压灭菌，保 持2-3h，然后将包装袋放在120℃下进行灭菌，持续2-3h；

第五步，冷却：灭菌后及时出锅，再将包装袋放在20-30℃冷却室进 行强制冷却；

第六步，接种：待包装好的培养袋冷却到25℃左右，在无菌室内接种， 菌种是金耳菌丝和子实体块混合种，在接种前需要充分搅拌均匀，每袋接 250-300g；

第七步，培养：将包装的培养袋送入菌丝培养室进行培养，放置在 20-23℃的环境下培养至菌丝长至料深3/4，然后降温至15-20℃；

第八步，原基形成：菌丝培养好后生成原基，将室内温度控制在 17-20℃，空气相对湿度在70-85％，光照50-100lx，CO₂≤2500PM，培育 27-28天；

第九步，子实体的分化：子实体分化需要在温度19-23℃，空气相对 湿度90％-95％，光照200lx-500lx，CO₂浓度≤2500PM，分化40-45天；

第十步，采收：待子实体七至八成熟及时采收，采摘包装后置于1℃～ 2℃温度下进行冷却6h，在2℃～4℃下可保鲜一个月左右。

优选的，所述第九步中，每天上午用小水喷水，并用散射阳光照射2-3 小时。

采用以上技术方案的有益效果是：本发明结构的一种金耳袋装培育方 法，根据金耳的生物学特性进行无菌条件下金耳栽培，自动控温，控湿， 控气，控光，有效防止金耳栽培过程中受病虫害侵染，保证金耳的品质， 达到了无公害栽培，解决了自然环境下金耳栽培容易受病虫害侵染的问 题，金耳在原基形成时，会产生一种沾液，容易引起病虫害侵染，菇农在 栽培金耳的过程常常使用农药，造成产品富集农药残留；二是解决了金耳 受季节限制栽培的问题，金耳的工厂化栽培可以常年栽培，常年为消费提 供鲜金耳，丰富人们生活，提高人们的生活质量；三是根据金耳的生物学 特性进行无菌条件下金耳栽培，自动控温，控湿，控气，控光，自动化程 度高，可以节约大量人力，生产效率高，具有推广价值。

具体实施方式

实施例1

第一步，配置培养液：阔叶树木屑40％，玉米芯23％，麦麸20％，米糠 15％，糖1％，石膏1％，含水量65-70％，PH值为5.8-6.2；

第二步，装袋：将上述混合料装入12*55*0.1cm低压聚乙烯塑料袋；

第三步，定型：将装好的包装袋压平，套上颈圈，加上棉塞；