[发明专利]一种老鹰茶与甜叶菊饮料制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料生产的技术领域，尤其涉及老鹰茶和甜叶菊的饮料，具体的说，是指一种老鹰茶与甜叶菊饮料制备方法。

背景技术

老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶。老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴，在民间有消暑和健胃开脾的说法。

甜叶菊为菊科、甜叶菊属多年生草本植物。株高1-1.3米。根梢肥大，50-60条，长可达25厘米。茎直立，基部梢木质化，上部柔嫩，密生短茸毛，花冠基部浅紫红色或白色，上部白色。瘦果线形，稍扁，褐色，具冠毛。花期7—9月，果期9-11月。原产于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。现中国北京、河北、陕西、江苏、安徽、福建、湖南、云南等地均有引种。喜在温暖湿润的环境中生长，对光敏感。叶含菊糖苷6-12％，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一。

目前市场上饮料种类繁多，但是功能较为单一，且含糖量都比较高。

发明内容

本发明提供一种老鹰茶与甜叶菊饮料制备方法，用于解决现有技术中存在：老鹰茶和甜叶菊制成果汁饮料单一的技术问题。

为了解决上述技术问题，达到无污染、纯绿色、具有营养保健的功能和特殊风味的饮料的有益效果，本发明通过以下技术方案实现：包括以下步骤：

S1：挑选优质的老鹰茶和甜叶菊，并分别用清水进行洗净后空干水分，得到原材料；

S2：按质量百分比称取，0.6～0.8％老鹰茶，15％～20％甜叶菊，其他余量为水；

S3：将老鹰茶和甜叶菊分别放入粉碎机进行粉碎成粉末，得到粉末状的老鹰茶和甜叶菊；

S4：将老鹰茶的粉末和甜叶菊的粉末分别通过16目筛，并收集最终的粉末，得到茶粉；

S5：将适量的水加入至提取罐内，并加热至75～90℃，后将收集的老鹰茶粉末和甜叶菊的粉末按质量百分比投入至提取罐，并均匀搅拌充分溶解，得到溶液；

S6：溶液持续加热12～20分钟，将溶液过200目筛得到最终滤液；

S7：将上述最终滤液，加入提取罐内加热至60℃后进行真空浓缩，得到冷凝液；

S8：将冷凝液灌装并高压灭菌得到最终的饮料。

为了更好的实现本发明，进一步的，还包括柠檬酸，所述柠檬酸加入至步骤S7中并调节冷凝液的pH值。

为了更好的实现本发明，进一步的，所述柠檬酸的含量为0.002～0.005％。

为了更好的实现本发明，进一步的，所述步骤S6提取滤液后剩留的滤渣，继续提取，加入滤渣6倍重量的水，并加热6分钟，再过滤200目筛得到最终滤液。

为了更好的实现本发明，进一步的，所述步骤S5中将适量的水加入至提取罐内，加热至83℃，后将收集的老鹰茶粉末和甜叶菊的粉末投入至提取罐，并均匀搅拌充分溶解，得到溶液。

为了更好的实现本发明，进一步的，所述步骤S6中溶液持续加热14分钟，将溶液过 200目筛得到最终滤液。

老鹰茶：性甘凉，有烂麝之香，经夜不馊，具醒神、强心、开窍、生津、消暑之功，含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质，因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能，其他微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。

甜叶菊：性甘、凉，含有低热量、高甜度甜味成分甜菊糖，主要有甜菊苷、甜菊A3苷，无毒性和不良反应，极低卡路里，易溶于水，也具有耐热性，不会增加身体的热量及糖分的负担。

本发明与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：

(1)本发明采用老鹰茶和甜叶菊纯天然原料制成，该饮料口感好，而且保留了老鹰茶和甜叶菊各自的营养成分，具有提高人体免疫力、美容、抗衰老、防癌等功效，克服了现有饮品所含营养成分和功能单一的不足之处；

(2)本发明加工工艺简单，加工成本较低，有利于对产品进行规模化生产。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步地详细说明，但本发明的实施方式不限于此，在不脱离本发明上述技术思想情况下，根据本领域普通技术知识和惯用手段，做出各种替换和变更，均应包括在本发明的范围内。

实施例1：