[发明专利]一种葡萄采摘前专用保鲜剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及农产品保鲜技术领域，具体涉及一种葡萄采摘前专用保鲜剂及其制备方法。

背景技术

葡萄成熟于高温季节，采收时正值高温季节，采后组织代谢旺盛，常温下迅速出现呼吸高峰，极易失水和褐变，同时其含水率和含糖量较高，再加上采摘、贮运过程中受到的伤害，极易受真菌的侵染导致腐烂变质，难以贮藏，时常给果农造成较大经济损失。

发明内容

本发明的目的是提供一种葡萄采摘前专用保鲜剂及其制备方法，在葡萄采摘前使用，天然无毒无害，保鲜效果好，采用喷雾方式使用，使得保鲜剂能够均匀地分布在葡萄表面，形成有效的保护。

本发明提供了如下的技术方案：一种葡萄采摘前专用保鲜剂，包括以下重量份的原料：微孔淀粉50~60份、植物精油20~40份、食品级甘油10~30份、中药提取液20~30份、蔗糖酯1~5份、吐温1~4份、氯酸钡0.2~0.6份、高锰酸钾溶液0.2~0.4份、维生素C 0.2~0.4份、过氧化钙0.1~0.4份、魔芋精粉0.1~0.4份、柠檬酸0.1~0.4份、碳酸氢钠0.1~0.3份和余量水；

所述植物精油按重量份计包括肉桂精油2~9份、玫瑰精油1~6份樱桃精油1~3份；

所述中药提取液青皮5~10份、厚朴2~8份、干姜1~6份、菊花2~4份、金银花1~5份和食品级乙醇1~3份。

优选地，包括以下重量份的原料：微孔淀粉55份、植物精油30份、食品级甘油20份、中药提取液25份、蔗糖酯3份、吐温2.5份、氯酸钡0.4份、高锰酸钾溶液0.3份、维生素C 0.3份、过氧化钙0.25份、魔芋精粉0.25份、柠檬酸0.25份、碳酸氢钠0.2份和余量水；

所述植物精油按重量份计包括肉桂精油5.5份、玫瑰精油3.5份樱桃精油2份；

所述中药提取液青皮7.5份、厚朴5份、干姜3.5份、菊花3份、金银花3份和食品级乙醇2份。

优选地，所述中药提取液的制备方法为：按照配比取出青皮、厚朴、干姜、菊花和金银花，混合后粉碎过70~80目筛得到中药粉末，将食品级乙醇置于密闭容器内，水浴将加热至60~72℃，加入中药粉末，浸泡回流提取8~10h，浓缩得到中药提取液。

优选地，所述魔芋精粉的粒径范围为65~75目。

优选地，所述高锰酸钾溶液的浓度为40~50%。

本发明提供一种葡萄采摘前专用保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：

（1）、按照配比称取过氧化钙、魔芋精粉、柠檬酸和碳酸氢钠，混合后放入反应釜中，向反应釜中通入蒸汽，控制温度为85~90℃，然后开机搅拌20~30min后向反应釜内加入的碳酸氢钠，继续搅拌40~60min后，加入30~40重量倍的水，停止加热并继续搅拌，待温度自然降低至20~30℃时出料得到液体A，备用；

（2）、按照配比称取微孔淀粉、蔗糖酯、吐温、氯酸钡、植物精油和高锰酸钾溶液，将微孔淀粉加入10~15倍重量份的水中，开动电动搅拌器搅拌，控制转速为400~500r/min，搅拌时间为50~60min，然后分别加入蔗糖酯和吐温，将搅拌速度调整为800~900r/min继续搅拌10~20min，再加入植物精油，继续搅拌30~40min，最后加入氯酸钡和高锰酸钾溶液，将搅拌速度调整为1000~1200r/min继续搅拌5~15min，取出真空抽滤后干燥得到固体粉剂B，备用；

（3）、将步骤（1）得到的液体A、步骤（2）得到的固体粉剂B与剩余原料混合，均质处理后得到所述葡萄采摘前专用保鲜剂。

优选地，所述步骤（1）中控制搅拌速度为1000-1500r/min。

优选地，所述步骤（2）中置于真空干燥箱中干燥，温度为25℃~28℃，真空度为-0.085MPa~-0.095MPa，干燥时间为24~30h。

本发明的有益效果：在葡萄采摘前使用，天然无毒无害，保鲜效果好，采用喷雾方式使用，使得保鲜剂能够均匀地分布在葡萄表面，形成有效的保护，具体如下：

（1）、本发明选用天然原料，其中包括多种中药成分提取的中药提取液，使用安全的中药提取有效成分，在采摘前喷洒可以渗透到葡萄皮质的浅层，有利于形成防腐保鲜层，避免表层微生物向内层的渗透滋生；

（2）、利用微孔淀粉特有的包埋性将植物精油包埋于其中，时植物精油可以长期缓慢释放，不仅能克服植物精油保鲜应用的局限，而且有利于葡萄的长时间运输和延长货架期。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。