[发明专利]口服灰树花冻干粉及其生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及冻干粉领域，具体涉及一种口服灰树花冻干粉及其生产工艺。

背景技术

俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊；其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌；其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场。由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。

几乎没有关于灰树花冻干粉的相关报道。

发明内容

本发明提供了一种口服灰树花冻干粉及其生产工艺，该口服灰树花冻干粉是一种具有多孔结构的固体，加水后易分散或者溶散，服用方便。还提供了一种口服灰树花冻干粉及其生产工艺。该方法与现有技术的生产工艺不同，是采用将鲜灰树花制作成溶浆并经浓缩，再真空冷冻干燥得到蜂窝状或多孔状的固体。

本发明通过下述技术方案实现：

一种口服灰树花冻干粉及其生产工艺，包括以下步骤：用鲜灰树花经粗碎后，再经气流破碎至鲜灰树花的粒径为纳米级别，再加水得到混合悬浮的灰树花浆液，将灰树花浆液过滤后真空浓缩后进行真空冷冻干燥。浓缩前灰树花浆液浓度为70-90％，真空浓缩后灰树花浆液浓度为85-95％。

真空浓缩的温度为50-60℃。

加水量为灰树花浆液重量的10-30％。

真空冷冻干燥之前需要进行6-8℃/min的持续降温冷却-保温过程。

持续降温冷却-保温过程的保温温度为-10～-15℃。

真空冷冻干燥过程中，冷冻干燥温度为-50～-60℃。

如前所述的生产工艺制得的口服灰树花冻干粉，为蜂窝状或多孔状的固体，加水后易分散或者溶散。

本发明的构思在于：将鲜灰树花制备成浆液后，再真空浓缩后进行真空冷冻干燥，浆液进行真空浓缩到一定浓度后，在通过真空冷冻干燥后得到具有多孔结构的孔状固体。

本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：

本发明构思巧妙，通过制备浆液-真空浓缩-真空冷冻干燥步骤的有机结合，能够制得具有多孔结构的孔状固体。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例，对本发明作进一步的详细说明，本发明的示意性实施方式及其说明仅用于解释本发明，并不作为对本发明的限定。

实施例1

一种口服灰树花冻干粉及其生产工艺，包括以下步骤：用鲜灰树花经粗碎后，再经气流破碎至鲜灰树花的粒径为纳米级别，再加水得到混合悬浮的灰树花浆液，将灰树花浆液过滤后真空浓缩后进行真空冷冻干燥。浓缩前灰树花浆液浓度为70％，真空浓缩后灰树花浆液浓度为85％。

真空浓缩的温度为50-60℃。

加水量为灰树花浆液重量的30％。

真空冷冻干燥之前需要进行6℃/min的持续降温冷却-保温过程。

持续降温冷却-保温过程的保温温度为-10～-15℃。保温时间为1h。

真空冷冻干燥过程中，冷冻干燥温度为-50～-60℃。

实施例2

一种口服灰树花冻干粉及其生产工艺，包括以下步骤：用鲜灰树花经粗碎后，再经气流破碎至鲜灰树花的粒径为纳米级别，再加水得到混合悬浮的灰树花浆液，将灰树花浆液过滤后真空浓缩后进行真空冷冻干燥。浓缩前灰树花浆液浓度为80％，真空浓缩后灰树花浆液浓度为90％。

真空浓缩的温度为50-60℃。

加水量为灰树花浆液重量的20％。

真空冷冻干燥之前需要进行6-8℃/min的持续降温冷却-保温过程。

持续降温冷却-保温过程的保温温度为-10～-15℃。保温时间为2h。

真空冷冻干燥过程中，冷冻干燥温度为-50～-60℃。

实施例3

一种口服灰树花冻干粉及其生产工艺，包括以下步骤：用鲜灰树花经粗碎后，再经气流破碎至鲜灰树花的粒径为纳米级别，再加水得到混合悬浮的灰树花浆液，将灰树花浆液过滤后真空浓缩后进行真空冷冻干燥。浓缩前灰树花浆液浓度为90％，真空浓缩后灰树花浆液浓度为95％。

真空浓缩的温度为50-60℃。

加水量为灰树花浆液重量的10％。