[发明专利]黄芪茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种黄芪茶的制备方法，属于茶加工技术领域。

背景技术

黄芪，又名黄耆，为植物和中药材的统称。植物黄芪产于我国北方等地，为国家三级保护植物；中药材黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。具体功效如下：

(1)黄芪含有皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素，是最基本的用于提高肺与呼吸系统免疫能力的药材，可用于因免疫力低下导致的虚汗病症，也可用于补气和增进脾脏功能和代谢能力低下等；

(2)黄芪能够补气，如说话费劲、走路没劲、脸色比较白等都是脾肺气虚的表现，黄芪能补一身之气(上半身气虚可以用黄芪，下半身气虚也可以用黄芪)；

(3)生用黄芪，有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效，适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症；

(4)蜜炙黄芪有补气、养血、益中功效，适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气衰等症；

(5)具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用，可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。

(6)能扩张血管，改善皮肤血液循环和营养状况，故对慢性溃疡久不愈合者有效，还能消除肾炎患者的蛋白尿，保护肝脏，防止肝糖原减少。

发明内容

本发明的目的是提供一种黄芪茶的制备方法，解决了目前市面上所售的黄芪茶普遍存在的口感一般的问题，使得黄芪根茎的苦味挥发，加速酶的氧化，从而改善黄芪茶的口感，最终加工出的黄芪茶甘醇可口，符合大众口味，其有效成分也能够更容易被人体所吸收。

本发明所述的黄芪茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料采集

采用干净的黄芪根茎，去掉毛根，选取无虫斑、无腐烂的直径为0.7-1.5mm的根茎；

(2)清洗蒸制

将步骤(1)中选取的根茎加入到气泡清洗机中清洗5-10min，然后将清洗后的黄芪根茎用110-140℃的蒸汽蒸制60min；

(4)切片烘干

将蒸制后的黄芪根茎用药材切片刀进行均匀切片，然后将切好的黄芪片进行烘干；

(5)炒制提香

将烘干后的黄芪片进行炒制，然后送入提香机，在80-100℃下进行提香，得到黄芪茶。

其中，优选地技术方案如下：

步骤(1)中所述黄芪根茎为一年生黄芪根茎。

步骤(4)中所述烘干是将切好的黄芪片放入烘干炉中进行烘干，控制烘干炉的温度为110℃。

步骤(4)中烘干时间为30-50min，

步骤(4)中烘干至水分含量≤15％。

步骤(5)中所述炒制是将烘干后的黄芪片放入炒制炉中进行炒制，控制温度为125℃，炒制时间为30-40min。

本发明的有益效果如下：

本发明的制备方法简单易行，易于实现产业化，绿色无污染，制备得到的黄芪茶口感甘醇，通过在加工过程中对加工工序及其参数进行严格控制，使得黄芪根茎的苦味得以挥发，从而改善了黄芪茶的口感，符合大众口味。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明做进一步描述。

实施例1

黄芪茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料采集

采用干净的一年生黄芪根茎，去掉毛根，选取无虫斑、无腐烂的直径为0.7mm的根茎；

(2)清洗蒸制

将步骤(1)中选取的根茎加入到气泡清洗机中清洗5min，然后将清洗后的黄芪根茎用110℃的蒸汽蒸制60min；

(4)切片烘干

将蒸制后的黄芪根茎用药材切片刀切成厚度为0.2mm的均匀切片，然后将切好的黄芪片放入烘干炉中烘干30min，控制烘干炉的温度为110℃，烘干至水分含量≤15％；

(5)炒制体香

将烘干后的黄芪片放入炒制炉中进行炒制，控制温度为125℃，炒制时间为30min，然后送入提香机，在80℃下进行提香，得到黄芪茶。

实施例2

黄芪茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料采集

采用干净的一年生黄芪根茎，去掉毛根，选取无虫斑、无腐烂的直径为1.0mm的根茎；

(2)清洗蒸制

将步骤(1)中选取的根茎加入到气泡清洗机中清洗8min，然后将清洗后的黄芪根茎用120℃的蒸汽蒸制60min；