[发明专利]一种从蔬菜中提取水合纤维素的方法

权利要求书

1.一种从蔬菜中提取水合纤维素的方法，其特性在于：

a.取含有纤维素的蔬菜原料，去掉不可食用的部分，将可食部分进行常规的除杂质、除菌、除农药亚进行杀菁处理；

b.对蔬菜原料的细胞采用破壁处理法进行处理，其细度以蔬菜细胞打破、细胞质流出为准，得到蔬菜浆料；

c.向蔬菜浆料中投放果胶酶，将蔬菜纤维素和果胶分离开来，此时得到的蔬菜浆料，含水率一般在85～95％；

d.将果胶酶处理后的蔬菜浆料进行浓缩，要求浓缩至固形物含量为10～25％，得到含有水合纤维素的蔬菜浓浆；

e.将蔬菜浓浆进行冻干处理，要求含水率2.5～6％，得到蔬菜水合纤维粉。

2.根据权利要求1所述的从蔬菜中提取水合纤维素的方法，其特征在于：所述的破壁处理法为采用机械方法进行，即通过粉碎机对蔬菜原料进行粉碎。

3.根据权利要求1所述的从蔬菜中提取水合纤维素的方法，其特征在于：所述果胶酶用量范围在25～150mg/kg之间。