[发明专利]一种人参果果干的加工方法在审
| 申请号： | 201710208212.2 | 申请日： | 2017-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN107156707A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 刘柳 | 申请（专利权）人： | 启东市唐虞蔬果农地股份专业合作社 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/41;A23B7/02;A23B7/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226299 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 人参果 果干 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种人参果果干的加工方法，其特征在于包括以下内容：
（1）用流水清洗人参果果实；
（2）将清洗后的人参果果实进行护色处理；
（3）将护色后的人参果果实进行烘干处理；
（4）将烘干后的人参果果实进行杀菌处理；
（5）将杀菌后的人参果果实进行包装，即得人参果果干成品。
2.根据权利要求1所述的人参果果干的加工方法，其特征在于步骤（1）中所述的人参果果实为成熟度为7~8成熟、且人参果整果。
3.根据权利要求1所述的人参果果干的加工方法，其特征在于步骤（2）中所述的护色处理包括以下内容：将人参果果实倒入含有0.3~0.6％质量分数的维C溶液，在10~25℃下保持5~10min。
4.根据权利要求1所述的人参果果干的加工方法，其特征在于步骤（3）中所述的烘干处理为：将人参果果实放在烘盘中，在65~75℃下保持8~10h。
5.根据权利要求1所述的人参果果干的加工方法，其特征在于步骤（4）中所述的杀菌处理包括以下内容：将人参果果实放在密闭、干燥的空间内，用紫外线进行杀菌7~8h。
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