[发明专利]一种彩色糖饧及其制备方法

权利要求书

1.一种彩色糖饧的制备方法，其特征是包括如下步骤：

1)将大米1份，淘洗，沥干，加入0.25～0.75份白砂糖，加入1.1～1.2份水浸泡2～6h；将泡好的大米与水全部倒入磨浆设备磨浆，过40～60目筛，得纯米浆；

2)将无病虫害的新鲜油麦菜，洗净，沥干，切段，放入煮沸的质量浓度为0.015～0.025％硫酸铜水溶液，烫10～15s进行护色，捞出，用冷水冲洗，加所述油麦菜0.4～0.6倍质量的水用磨浆设备进行磨浆，过60～70目筛，得油麦菜汁；按体积比为1：0.1～0.3的比例，将所述纯米浆和油麦菜汁，搅拌混匀，得油麦菜米浆；

将胡萝卜洗净去皮，切片，放入煮沸的护色液中烫0.5～1min，捞出，用冷水冲洗，加胡萝卜1～1.2质量倍的水用磨浆设备进行磨浆，过60～70目筛，得胡萝卜汁；按体积比为1：0.2～0.4的比例，将所述纯米浆和胡萝卜汁，搅拌混匀，得胡萝卜米浆；

将无病虫害的新鲜紫甘蓝，洗净，沥干，切片，放入煮沸的护色液中烫0.5～1min，捞出，用冷水冲洗，加紫甘蓝1～1.2质量倍的水用磨浆设备进行磨浆，过60～70目筛，得紫甘蓝汁；按体积比为1：0.125～0.375的比例，将所述纯米浆和紫甘蓝汁，搅拌混匀，得紫甘蓝米浆；

所述护色液为柠檬酸质量浓度为0.3-0.7％、并且VC的质量浓度为0.1-0.5％的柠檬酸-VC水溶液；

3)在蒸锅中，在水沸后，将所述纯米浆、油麦菜米浆、胡萝卜米浆和紫甘蓝米浆，按任意顺序，将其中之一种倒入笼屉上，使厚度为0.3～0.5cm，加盖蒸2～3min的方式进行，倒完最后一种后继续蒸6～8min；

4)冷却至常温、切分；

5)包装：步骤4)获得的产品用可食用糯米纸包装，放入吸塑内托中，用包装袋进行充氮气包装；辐照杀菌，得到一种彩色糖饧。

2.权利要求1的方法制备的一种彩色糖饧。