[发明专利]干辣椒中辣椒红色素的快速检测工艺及处理装置

说明书

技术领域

本发明涉及辣椒红色素检测技术领域，尤其是一种干辣椒中辣椒红色素快速检测工艺及处理装置。

背景技术

辣椒红色素生产中，从辣椒原料采购到产品销售,都是以其有效成分辣椒红色素色价为单位进行管控，特别在原料采购及生产过程中，要对辣椒的色价进行检测，以计算辣椒的价值和生产投入的辣椒色价总量。

目前常规的辣椒红色素检测方法是人工对样品进行分样，手工用剪刀破碎辣椒，剥离辣椒中籽和辣椒皮把，然后使用常规烘箱对辣椒皮进行烘干，烘干后进行破碎，存在的问题是破碎、烘干时间长，效率低，且每次检测的样品重量要控制在500g以下，样品与辣椒大货差距大，产生较大误差。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提出一种干辣椒中辣椒红色素快速检测工艺，能提高样品处理量。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：一种干辣椒中辣椒红色素的快速检测工艺，包括以下步骤：

⑴、四分法取干辣椒样品：将干辣椒样品在容器中反复搅匀三次以上，用四分法去掉对角线的样品；再反复搅匀三次以上，取对角线样品；

⑵、破碎分离：采用辣椒破碎机对上述干辣椒样品进行破碎并分离辣椒籽和辣椒皮；

⑶、烘干：对步骤⑵破碎分离后的辣椒皮进行烘干处理；

⑷、检测辣椒红色素：丙酮浸提检测辣椒红色素。

进一步地，步骤⑷中，使用丙酮搅拌浸提辣椒红色素，浸提时间为0.5-1小时。

一种辣椒处理装置，包括依次连接的破碎机构、振动筛和烘干机构，所述破碎机构包括旋转轴、刀片与固定刀座，刀片固定在旋转轴上，固定刀座设有与刀片配合的刀槽；所述烘干机构包括烘干箱、网透料斗、盖板、风机和换热器，网透料斗经盖板扣合，活动地设在所述烘干箱内，所述烘干箱经所述换热器与所述风机连通。

进一步地，在所述网透料斗下方设有隔板。

进一步地，所述网透料斗设有若干个。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：对辣椒样品进行均匀合理性的采取，快速破碎辣椒和分离辣椒籽皮，并对辣椒皮进行快速烘干，以及丙酮浸提检测红色素，操作简便，时间短，效率高。

（1）、一次性处理样品多，可达到3kg，常规检测方式样品为0.5kg；

（2）、样品取样量大，可降低检测样品数据与大货数据误差；

（3）、缩短样品处理时间，常规工序辣椒破碎、籽皮分离、烘干等每份样品需用时间为2小时，使用快速破碎烘干专利可缩短时间至3分钟。

（4）、检测结果时间段，准确度高。

说明书附图

图1为本发明辣椒破碎机构的结构示意图；

图2为图1的右视图；

图3为本发明烘干机构的结构示意图；

图4为图3的俯视图。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。

一种辣椒色价快速检测工艺，包括以下步骤：

（1）、干辣椒样品四分法分样，对大货样品放至容器中反复搅匀3遍以上，用四分法去掉对角线的样品。再反复搅匀3遍以上，取其中的对角线样品；

（2）、用定制破碎机进行破碎、籽皮分离。常规辣椒破碎、籽皮分离工艺是用剪刀剪开辣椒，手工分离辣椒籽和辣椒皮。为提高破碎效率，根据辣椒物理特性，本发明采用下述辣椒破碎和籽皮分离设备；

如图1和2所示，破碎机构包括旋转轴10、刀片5与固定刀座8，刀片5固定在旋转轴10上，固定刀座8设有与刀片5配合的刀槽。

籽皮分离设备为振动筛。

（3）、籽皮分离后的辣椒皮样品烘干。常规烘干设备是普通干燥机，通过电加热，辣椒在干燥机中静止，依靠长时间高温烘干。本专利使用干燥设备为自制烘箱，单台烘箱有12个装料部件，可同时烘干12份样品；其结构如图3和4所示：

烘干机构包括烘干箱16、网透料斗17、盖板19、风机11和换热器12，网透料斗17经盖板19扣合，活动地设在所述烘干箱16内，所述烘干箱16经所述换热器12与所述风机11连通；所述网透料斗17设有若干个。

（4）、丙酮浸提检测辣椒红色素。