[发明专利]蚕豆剥壳装置

说明书

本专利涉及食品加工领域，具体公开了一种蚕豆剥壳装置，包括机架、进料机构、夹持机构和剥壳机构；夹持机构包括转轴和间歇转动的第一电动机，转轴与第一电动机固定连接，转轴上设有第一拨盘和第二拨盘，且均由拨杆组成，拨杆与转轴的固定连接；剥壳机构包括限位杆、第二电动机和水平设置的齿条，限位杆设置在第一拨盘和第二拨盘之间，且第一拨盘与限位杆的上端滑动接触，第二拨盘与限位杆的下端滑动接触；限位杆内设有限位通孔，且限位通孔的上端与通孔的下端相对；限位杆上设有与通孔连通的通槽；第二电动机与齿条连接；齿条与通槽滑动连接，齿条靠近限位杆的一侧上设有研磨齿。本方案中的装置能实现蚕豆的种皮与蚕豆自动化的分离。

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种蚕豆剥壳装置。

背景技术

蚕豆中含有大量的钙、锌、锰、磷脂等，蚕豆中的钙和蛋白质，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育；蚕豆中还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。含有丰富的蛋白质和不含胆固醇的蚕豆，能够预防心血管疾病。

蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤，以上的烹饪方法多针对当季种植的新鲜的蚕豆，新鲜的蚕豆不便保存，但可以将新鲜的蚕豆晒干后再进行保存，蚕豆晒干后的种皮比较坚硬，且蚕豆种皮有明显的硬涩的口感，在对干蚕豆进行再加工时，大多会将干蚕豆的种皮除去，能有效的改善整个蚕豆的口感，还能快速的将干蚕豆后期加工；对于干蚕豆种皮的去除需要先将干蚕豆进行长时间的浸泡，浸泡至种皮与蚕豆分离后，再采用人工的方式将种皮与蚕豆分离，此方式的效率低，不适用于大批量的加工生产，且人工的劳动强度大。

发明内容

本发明意在提供一种蚕豆剥壳装置，以实现蚕豆的种皮与蚕豆自动化的分离。

为了达到上述目的，本发明的基础方案如下：一种蚕豆剥壳装置，包括机架、进料机构、夹持机构和剥壳机构；所述进料机构、夹持机构和剥壳机构均与机架固定连接；

所述进料机构包括进料斗、蒸汽发生器和竖直设置的进料杆，所述进料斗的侧壁上设有若干气孔，蒸汽发生器与进料斗通过气孔连通；所述进料斗上设有进料口和出料口；所述进料杆内沿轴向设有供蚕豆通过的通孔，且进料杆的上端与进料斗的出料口固定连接；

所述夹持机构包括竖直设置的转轴和间歇转动的第一电动机，所述转轴与第一电动机固定连接，所述转轴的上端设有第一拨盘，转轴的下端设有第二拨盘，所述第一拨盘和第二拨盘均由若干拨杆组成，且拨杆与转轴的固定连接，且转轴上端的拨杆与转轴下端的拨杆相对设置；所述第一拨盘的上表面与进料杆的下端接触；

所述剥壳机构包括竖直设置的限位杆、若干第二电动机、若干传动齿轮和若干水平设置的齿条，所述限位杆设置在第一拨盘和第二拨盘之间，且第一拨盘与限位杆的上端滑动接触，第二拨盘与限位杆的下端滑动接触；所述限位杆内设有限位通孔，限位通孔的截面呈长方形，且限位通孔的上端与所述通孔的下端相对；所述限位杆上设有与通孔连通的若干通槽；所述第二电动机与传动齿轮固定连接，传动齿轮与齿条啮合；所述齿条与通槽滑动连接，且机架上设有供齿条横向滑动的导槽；所述齿条靠近限位杆的一侧上设有研磨齿。