[发明专利]宽容量料理机及其制浆方法

权利要求书

1.一种宽容量料理机，包括加热装置和搅打装置，其特征在于，该宽容量料理机还包括：

控制装置，与所述加热装置和所述搅打装置相连接，且配置有针对不同容量范围的两个或两个以上制浆控制模块，并用于根据当前容量所处的容量范围调用相应的制浆控制模块来控制所述加热装置的加热功率和所述搅打装置的搅打功率；

其中，每一制浆控制模块被配置为执行以下制浆阶段：

预热阶段，控制所述加热装置先进行全功率加热，再进行变功率加热直至浆液泡沫触到所述宽容量料理机的防溢装置；

搅打阶段，控制所述加热装置和所述搅打装置交替运行以进行变功率搅打-变功率加热-变功率搅打-全功率搅打的第一过程或变功率搅打-变功率加热-变功率搅打-变功率加热-全功率搅打的第二过程，其中第一过程和第二过程中的搅打功率依次增加，且第二过程中进行两次变功率加热的加热功率相同或依次减小；

熬煮阶段，控制所述加热装置进行变功率加热直至浆液泡沫触到防溢装置。

2.根据权利要求1所述的宽容量料理机，其特征在于，所述宽容量料理机还包括机座(2)和用于放置食材的搅拌加热锅(4)，所述加热装置包括设置在所述机座(2)的内胆(3)和对该内胆加热的加热体(6)，所述内胆中盛有加热介质，所述搅打装置包括带有搅拌机头的搅拌盖(1)，所述搅拌盖(1)装配至所述机座(2)的顶端开口以罩盖所述内胆(3)，所述搅拌机头包括搅拌电机(13)和伸入所述内胆(3)中的搅拌刀轴(14)，所述搅拌刀轴(14)的底端安装搅拌刀(15)，所述搅拌刀(15)伸入所述搅拌加热锅(4)中以搅拌打浆，所述加热体(6)加热所述内胆(3)中的加热介质，并通过该加热介质加热所述搅拌加热锅(4)中的打浆浆液；

其中，所述搅拌加热锅(4)的底部容腔形成为缩径的搅打腔(A)，所述搅拌加热锅(4)的上端口直径大于所述搅拌加热锅(4)的底面直径；

其中，所述控制装置电连接所述加热体(6)和所述搅拌电机(13)，以控制所述加热装置的加热功率和所述搅打装置的搅打功率。

3.根据权利要求2所述的料理机，其特征在于，所述搅拌加热锅(4)包括顶部圆筒段(41)和相对于该顶部圆筒段(41)缩径的底部圆筒段(42)，所述底部圆筒段的内腔形成为所述搅打腔(A)；并且

所述搅拌机头包括伸入所述搅打腔(A)中的搅拌刀轴(14)，该搅拌刀轴(14)的底端安装有所述搅拌刀(15)和罩盖该搅拌刀(15)的研磨罩(16)，且所述搅打腔(A)的内径大于所述研磨罩(16)的最大外径。

4.根据权利要求1至3中任意一项所述的宽容量料理机，其特征在于，所述宽容量料理机还包括设置在该宽容量料理机上的容量选择旋钮，该容量选择旋钮响应于用户操作而生成指示所述容量料理机的当前容量的容量信息，并将所述容量信息传输至所述控制装置。

5.根据权利要求1至3中任意一项所述的宽容量料理机，其特征在于，所述宽容量料理机还包括用于检测所述容量料理机的当前容量的液位传感器，且所述液位传感器电连接所述控制装置，以向所述控制装置传输检测到的当前容量的信息。

6.根据权利要求1至3中任意一项所述的宽容量料理机，其特征在于，

所述加热装置在预热阶段、搅打阶段和熬煮阶段中进行变功率加热的加热功率依次减小或相同；

其中，不同的制浆控制模块在各制浆阶段中所对应的加热功率、加热时间和加热次数相同或不同，且所对应的搅打时间和搅打次数相同或不同。