[发明专利]一种用于苜蓿青贮的青贮添加剂及其应用

说明书

技术领域

本发明属于家畜饲料中的青贮饲料加工技术领域。具体公开了一种用于苜蓿青贮的青贮添加剂及其应用。

背景技术

苜蓿是豆科多年生草本植物，富含蛋白和可消化纤维，营养价值高，适口性好，是优质蛋白类饲料。近年来，随着畜牧业发展和农业产业结构调整，尤其是国家“高产优质苜蓿示范建设项目”的实施和开展，我国苜蓿种植面积迅速扩大。在我国许多地方由于季节和气候的影响，需通过苜蓿青贮减少叶蛋白等养分流失，保持其青绿特性，但苜蓿具有低水溶性碳水化合物、高缓冲能力，在青贮过程中不能够产生足够发酵酸，容易发生梭菌等有害菌发酵，降低青贮饲料的品质，严重的情况下甚至发生霉烂变质无法应用。

添加青贮添加剂可提高苜蓿青贮的发酵和营养品质，现有苜蓿青贮添加剂种类较多，按效果可分为发酵促进剂和发酵抑制剂。发酵促进剂是通过增强乳酸菌活动的方式来产生更多的乳酸，从而使青贮饲料的pH值迅速下降，加速发酵进程，包括乳酸菌制剂、酶制剂等。发酵抑制剂包括甲酸、乙酸、丙酸、甲醛等，比较适宜于苜蓿类可溶性碳水化合物含量低的牧草青贮，可以在短时间内降低青贮pH值，提高乳酸浓度，抑制不良微生物的繁殖和生长，同时还可降低青贮蛋白质降解率，增加青贮有氧稳定性，进而改善青贮苜蓿发酵品质。

木醋液是天然植物干馏炭化时产生的热解气体冷凝所得到的一种植物酸类纯天然物质，以乙酸为主，含有醇类、酸类、醛类、酮类等200多种有机物，是一种组分复杂、功能多样和相对稳定的系统物质。相关研究表明，木醋液的特点和优势是其来源于天然物质，不污染环境，经安全性评价发现木醋液对人畜无毒副作用，在医疗保健、食品加工和农业生产领域有许多现实和潜在用途。

木醋液作为植物提取物，主要成分是有机酸类物质及其衍生物，pH值较低（1.5-3.7），可被看作是几种化学类（酸、醛等）抑制型青贮添加剂的组合，理论上有助于pH的快速下降，配合苜蓿自身乳酸菌发酵，以达到保存苜蓿青贮的目的，提高苜蓿青贮制作成功率。由于木醋液作为青贮添加剂的相关应用尚未见报道，本发明人以木醋液为研究对象，研究其作为青贮添加剂在苜蓿青贮中的应用效果。

发明内容

本发明人经过查阅相关文献以及开展一系列相关试验，发现木醋液可以作为青贮添加剂在提高青贮发酵品质方面具有较好效果，可以应用于苜蓿青贮中。

本发明的技术方案如下：

一种用于苜蓿青贮的青贮添加剂，其特征在于它是将精致木醋液均匀喷施于苜蓿表面进行苜蓿窖贮或裹包青贮，该精致木醋液的用量为3-12L/t。它是一种植物提取物，主要成分是有机酸类物质及其衍生物，pH值较低（1.5-3.7），各组成部分均具有抑制杂菌生长，降低pH值，配合苜蓿自身乳酸菌发酵，进而提高苜蓿青贮制作成功率的作用。

本发明进一步公开了精制木醋液在苜蓿青贮中的添加剂量为3-12L/t，所述的精制木醋液为市售提纯后的精制木醋液或竹醋液。

精制木醋液作为青贮添加剂在苜蓿青贮过程中的使用方法：将精制木醋液原液以3-12L/t的剂量均匀喷洒于粉碎好的适时收获的苜蓿表面，进行窖贮压实、密封，或直接进行裹包青贮，45天后即可开窖或打开裹包使用，开窖使用过程中应上下垂直取料，以避免暴露于空气中的面积太大，尽可能减少有氧损失。

本发明更进一步公开了精制木醋液作为青贮添加剂在提高青贮物料适口性、降低青贮物料营养损失并改善其发酵品质以达到有效保存青贮物料方面的应用，特别是在苜蓿青贮过程中的应用。其中降低营养损失、改善青贮发酵品质指的是：提高苜蓿青贮粗蛋白中可溶性蛋白、瘤胃降解蛋白所占的比例以及乳酸占总VFA的比例，降低pH值、干物质中木质素含量、粗蛋白中氨态氮、酸性洗涤不溶蛋白和中性洗涤不溶蛋白所占的比例，以及乙酸占总VFA的比例。

实验结果显示：

（1）精制木醋液处理苜蓿青贮可提高苜蓿粗蛋白中可溶性蛋白、瘤胃降解蛋白所占的比例，同时降低氨态氮、酸性洗涤不溶蛋白和中性洗涤不溶蛋白所占的比例，在一定程度上提高了苜蓿蛋白的可利用性，降低了蛋白损失；

（2）精制木醋液处理苜蓿青贮可降低苜蓿干物质中木质素的含量，在一定程度上提高其可消化性；

（3）精制木醋液处理苜蓿青贮可降低苜蓿青贮pH值，提高乳酸占总VFA的比例并降低乙酸占总VFA的比例，在一定程度上改善了苜蓿青贮发酵品质和适口性。

本发明所述的精制木醋液作为青贮添加剂在苜蓿青贮中的应用实验方法如下：

材料和方法：