[发明专利]一种金针菇发菌的前后分阶段培养方法

说明书

本发明一种金针菇发菌的前后分阶段培养方法，包括以下步骤：将接种后到发热期前的菌瓶在前期培养室培养，室内环境按如下设置：温度为18℃‑20℃、湿度≥64％、二氧化碳浓度/换气频率≤2100ppm；将进入发热期到搔菌前的菌瓶在后期培养室培养，室内环境按如下设置：温度≤20℃、湿度≥80％、二氧化碳浓度/换气频率≤3100ppm，本发明采用这种前后期分开培养的方法可以通过独立控制接种后菌丝恢复阶段和发热期菌丝快速生长阶段的培养环节参数来达到使发菌周期缩短和稳定、降低污染率、烧菌率的目的。

技术领域

本发明涉及金针菇发菌的培养方法，尤其涉及一种金针菇发菌的前后分阶段培养方法。

背景技术

金针菇的发菌阶段对于金针菇工厂化栽培的产量和品质有着极为重要的影响。在发菌阶段培养环境中的温度、湿度、二氧化碳浓度等因素的控制对金针菇菌丝的生长情况至关重要。

目前，工厂化的金针菇栽培在发菌阶段多采用统一培养方式，即接种后至搔菌前菌瓶被放置在同一库房或空间进行培养。这种培养方法对于场地要求简单，但难以对不同发菌阶段所需的温度、湿度、二氧化碳浓度等条件进行针对性的控制，这也导致了培养周期较长且不稳定、污染率高、烧菌率高等问题。为此，特设计一种金针菇发菌的前后分阶段培养方法。

发明内容

为克服上述不足，本发明提供了一种金针菇发菌的前后分阶段培养方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种金针菇发菌的前后分阶段培养方法，包括以下步骤：

(1)将接种后到发热期前的菌瓶在前期培养室培养，室内环境按如下设置：温度为18℃-20℃、湿度≥64％、二氧化碳浓度/换气频率≤2100ppm；

(2)将进入发热期到搔菌前的菌瓶在后期培养室培养，室内环境按如下设置：温度≤20℃、湿度≥80％、二氧化碳浓度/换气频率≤3100ppm。

所述的前期培养室的室内环境按如下设置温度为20℃、湿度为65％-70％、二氧化碳浓度/换气频率为1500ppm-2000ppm。

所述的后期培养室的室内环境按如下设置温度为20℃、湿度为80％-85％、二氧化碳浓度/换气频率为2000ppm-3000ppm。

本发明通过对现有培养环境的改进将发菌培养的过程中采用独立的前期培养室和后期培养室。前期培养室用来培养接种后至发热期前这一阶段的菌瓶，环境温度相对较高，利于菌丝快速萌发、生长；后期培养室用来培养即将进入发热期直至搔菌前这一阶段的菌瓶，环境温度相对较低，利于降低烧菌概率。采用这种前后期分开培养的方法可以通过独立控制接种后菌丝恢复阶段和发热期菌丝快速生长阶段的培养环节参数来达到使发菌周期缩短和稳定、降低污染率、烧菌率的目的。

具体实施方式：

下面结合实施例对本发明进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。

一种金针菇发菌的前后分阶段培养方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种金针菇发菌的前后分阶段培养方法，包括以下步骤：

(1)将接种后到发热期前的菌瓶在前期培养室培养，室内环境按如下设置：温度为18℃-20℃、湿度≥64％、二氧化碳浓度/换气频率≤2100ppm；

(2)将进入发热期到搔菌前的菌瓶在后期培养室培养，室内环境按如下设置：温度≤20℃、湿度≥80％、二氧化碳浓度/换气频率≤3100ppm。

优选的将前期培养室的室内环境按如下设置温度为20℃、湿度为65％-70％、二氧化碳浓度/换气频率为1500ppm-2000ppm。后期培养室的室内环境按如下设置温度为20℃、湿度为80％-85％、二氧化碳浓度/换气频率为2000ppm-3000ppm。