[发明专利]一种辣蓼提取物保鲜剂及在提高杨梅品质中的应用

说明书

技术领域

本发明属果蔬保鲜领域，涉及一种含有辣蓼提取物的植物源保鲜剂及其制备方法。同时涉及该保鲜剂在提高杨梅品质中的应用。

背景技术

辣蓼(Polygonum hydropiper L.)是中国的一种传统中草药，在治疗子宫出血，慢性鼻炎，皮质囊肿等案例中皆有满意效果；辣蓼全草含有的倍半萜烯类如水蓼二醛、异水蓼二醛等活性成分，其毒性小，曾有研究用狗作急性毒性试验，辣蓼注射液2.0ml/kg狗、观察48h狗仍进食，活动如常；辣蓼在全国大多数地方皆有分布，取材容易，廉价，十分适合作为一种新型保鲜剂。

杨梅果实由肉柱聚合而成，柔软多汁，但杨梅无外果皮保护，易受机械伤流汁发生霉变腐烂，影响杨梅保鲜贮藏。此问题至今没有很好的解决方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种以辣蓼提取物为原料的植物源保鲜剂，来解决杨梅果蛆和霉变问题，通过以下步骤得以实现：

(1)取辣蓼地上茎叶部分清选，去除杂物并干燥后待用，粉碎干辣蓼，得到粉碎原料；

(2)提取液对所述粉碎原料进行提取，所述提取方法为超声提取，所述超声提取的溶剂为一定浓度乙醇，得到提取液体，将所述提取液过滤浓缩，得到浓缩液或浸膏；将所述浓缩液或浓缩浸膏和辅料混合，制备成保鲜剂；所述提取物中活性成分为倍半萜烯类，包括水蓼二醛，异水蓼二醛等。

步骤(2)中的超声提取采用体积浓度为85％的乙醇，乙醇和粉碎原料的体积比为5:1，超声时间为25-30分钟，温度为55℃，超声波频率为20-40KHz。

步骤(2)中的浓缩方法为减压蒸馏，温度为30-35℃。

本发明的另一个目的是一种以辣蓼为原料的植物源保鲜剂在提高杨梅品质中的应用。所述植物源保鲜剂活性成分为倍半萜烯类有水蓼二醛，异水蓼二醛等。保鲜剂的剂型为悬浮剂。本发明的保鲜剂可以延迟杨梅果实霉变腐烂，维持杨梅果实品质。

所述应用通过以下步骤实现：

将保鲜剂稀释后使用，选择(a)喷洒在杨梅树的杨梅果实；或(b)采后立刻喷洒果实或浸泡果实。其中步骤(a)喷洒时间为杨梅成熟前3-7天。

保鲜剂稀释后原提取物质量体积比为15-25mg/L。

本发明所述植物源保鲜剂也适用于其他需要防腐保鲜的果实产品，其它用途有待进一步研究。

本发明通过辣蓼提取物中的倍半萜烯类物质，对果蝇产生拒食作用，从而起到防止果蛆的作用。同时通过该活性物质，抑制霉菌生长，以达到延迟杨梅果实霉变防止腐烂的作用。本发明的植物源保鲜剂毒性低，在杨梅果实成熟前3-7天内喷洒，作用效果好，具有较好的安全性。所述植物源保鲜剂制剂使用浓度低，对杨梅果实风味没有影响。本发明所述植物源保鲜剂原料众多，廉价，低毒，提取方法简便，使用所述植物源保鲜剂有效维持杨梅果实品质，降低果实腐烂，可结合低温贮藏，延长杨梅保鲜时间。

附图说明

图1为不同浓度提取物处理杨梅鲜果腐烂率的影响。

图2为不同浓度提取物处理杨梅鲜果CFU的影响。

图3为不同浓度提取物处理杨梅鲜果总酚的影响。

图4为不同浓度提取物处理杨梅鲜果总黄酮的影响。

具体实施方法

本发明结合附图和具体实施例作进一步的说明。应理解，这些实施例仅用于说明目的，而不用于限制本发明范围。

实施例1

取秋天辣蓼地上部分清选，去除杂物并晒干后粉碎，利用超声提取。溶剂为85％乙醇，乙醇和粉碎原料的体积比为5:1，时间为30分钟，温度为55℃，超声频率为30KHz。提取后提取液在旋转蒸干仪中蒸馏，温度设为35℃。得到浓缩液后添加辅料后制成含有辣蓼提取物的植物源保鲜剂。

实施例2

以少量酒精为溶剂，溶解实施例1中的辣蓼粗提物，然后用蒸馏水配置成含提取物1.25mg/L，5mg/L，20mg/L，80mg/L4个浓度的溶液。于2016年6月22日采收杨梅运回，采后挑选，成熟度均一，大小均匀，无机械伤的果实，分为6组，每组两个重复，共12框，每框120颗杨梅于4℃冷库贮藏。将杨梅果实分别在蒸馏水，1.25mg/L提取物溶液，5mg/L提取物溶液，20mg/L提取物溶液，80mg/L提取物溶液中浸泡30s。单留一组不做任何处理。记为：蒸馏水，1.25mg/L，5mg/L，20mg/L，80mg/L和无水。

对上述处理果实进行腐烂率统计：贮藏期间，取6.26，6.30，7.2三天统计腐烂率。果实腐烂率即腐烂果实占检查果实的百分数。