[发明专利]一种柑橘果实采后防腐保鲜剂及其使用方法

说明书

本发明提供一种柑橘果实采后防腐保鲜剂及其使用方法，首先是柑橘果实采收过程中轻轻采摘，以免损伤；其次是果实采后挑选，大小、颜色均匀一致；第三是对果实进行防腐保鲜处理，以提高果实对贮藏环境病原菌的抗性，并能减轻果实采后的腐烂变质；第四是对保鲜剂处理完的柑橘果实进行适温贮藏。本发明解决了柑橘果实长期贮藏期间因环境不适造成的各种病害发生而导致的高腐烂率和品质下降等问题，有效抵抗病原菌的侵害，降低果实腐烂率，维持贮藏果实良好品质和商品性，并延长果实贮藏时间。本发明方法设计合理，操作简便，对设备要求较低，成本低、贮藏果实品质损耗低、贮藏期长、贮藏效果好、保证果实安全品质，可大规模操作和示范推广应用。

技术领域

本发明属柑橘果实贮藏保鲜方法，涉及一种柑橘果实采后防腐保鲜剂和使用方法。

背景技术

我国是世界第一大柑橘生产国，柑橘在长期的储藏运输过程中，往往会发生青霉病、绿霉病、蒂腐病、酸腐病等多种采后病害，造成果实腐烂变质，引起严重的经济损失。采用保鲜剂(新型保鲜剂咯菌腈、嘧菌酯再结合酚硫杀)处理柑橘果实，相对于传统贮藏方法可以明显提高柑橘果实在储藏期间对病害的抵御作用，减轻柑橘果实贮藏期间腐烂情况，并较好的维持果实在储藏期间的果实品质。

发明内容

本发明的目的在于提供一种柑橘果实采后防腐保鲜剂，由咯菌腈、嘧菌酯、酚硫杀三种成分组成，其中咯菌腈浓度范围为52mg/L-208mg/L，嘧菌酯的浓度范围为104mg/L-416mg/L，酚硫杀的浓度为20mg/L。

本发明的另一个目的是提供所述保鲜剂在柑橘保鲜中的应用，通过以下使用方法得以实现：(1)柑橘果实采收时，轻轻采摘，以免损伤；(2)对采摘果实进行挑选，选择大小均一、无病害、无损伤果实；(3)采用保鲜剂处理方法，提高柑橘果实在贮藏期间对病原菌的抵御作用，减轻果实腐烂情况，并较好维持果实在储藏期间的果实品质；(4)处理后的果实低温储藏。

步骤(3)中的防腐保鲜剂处理即指将防腐保鲜剂按药剂浓度和所需溶液体积计算出用量，加入相应的水混合均匀，再用防腐保鲜剂溶液浸泡柑橘果实20s，晾干适温冷藏即可。处理后保鲜效果较好，尤其是防腐保鲜剂浓度组合为咯菌腈104mg/L+嘧菌酯208mg/L+酚硫杀20mg/L的防腐保鲜效果最好。

步骤(4)中的低温储藏是指将处理后(热激后)的果实在10℃条件下低温长期贮藏。

本发明也可应用于所有不同品种柑橘果实等园艺产品。

本发明通过柑橘果实的采收、选择、防腐保鲜剂处理、入库贮藏等步骤，解决了柑橘果实长期贮藏期间因环境不适造成的各种病害发生而导致的高腐烂率和品质下降等问题，具有贮藏果实品质损耗低、贮藏期长、贮藏效果好等优点。本发明通过适宜保鲜剂处理后再低温贮藏，可以有效抵抗病原菌的侵害，降低果实腐烂率，维持贮藏果实良好品质和商品性，并延长果实贮藏时间。本发明方法设计合理，操作简便，对设备要求较低，只需要较小成本，可以大规模操作和示范推广应用。本发明采用的保鲜剂处理具有操作简单、成本低、保证果实安全品质的突出特点。

附图说明

图1为不同浓度防腐保鲜剂处理对椪柑果实腐烂率的影响。

图2为不同浓度防腐保鲜剂处理对椪柑果实色泽(CCI)的影响。

图3为不同浓度防腐保鲜剂处理对椪柑果实可溶性固形物(TSS)的影响。

图4为不同浓度防腐保鲜剂处理椪柑果实在不同储藏期间的色泽变化情况。

图5为不同浓度防腐保鲜剂处理对椪柑果实失重率的影响。

具体实施方法

本发明结合附图和具体柑橘中的椪柑果实采后保鲜处理的实施例作进一步的说明。应理解，这些实施例仅用于说明目的，而不用于限制本发明范围。

实施例1