[发明专利]利用超高效液相色谱‑串联质谱法同时检测水果中3种增甜剂的方法

权利要求书

1.一种利用超高效液相色谱-串联质谱法同时检测水果中3种增甜剂的方法，其特征在于，包括制备供试样品和超高效液相色谱-串联质谱法检测；

其中，制备供试样品所用提取液为甲醇/水(v:v＝1/1)、乙腈/水(v:v＝1/1)或纯水；

所述3种增甜剂为甜蜜素、糖精钠、纽甜。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，以g/mL计，待测样品与提取液的比例为(1-2)：(1-6)，更优选为1:2。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，制备供试样品过程中使用聚醚砜滤膜进行过滤；优选地，聚醚砜滤膜的孔径为0.22μm。

4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于，色谱条件如下：

色谱柱：HSS T3柱；流速0.4mL/min；进样量5μL；流动相为甲醇-水；

电喷雾离子源；负离子模式；MRM；离子源温度150℃；去溶剂气温度400℃；去溶剂气和锥孔气均为高纯氮气，流速分别为800L/h和50L/h；碰撞气流速0.14mL/min。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述3种增甜剂的质谱参数如下表：

注：*为定量离子。

6.根据权利要求1-5任一项所述的方法，其特征在于，采用基质匹配-外标法进行定量分析。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述基质匹配-外标法具体包括用空白样品提取液配制不同浓度范围的所述3种增甜剂混合标准溶液，以浓度为横坐标，定量离子对峰面积为纵坐标，进行线性回归计算。

8.根据权利要求1-7所述的方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)制备供试样品

将待测样品匀浆，称取适量匀浆样品加入适量甲醇/水(v:v＝1/1)提取液，充分摇匀，离心，吸取上清液过0.22μm聚醚砜滤膜，制得供试样品；

2)超高效液相色谱-串联质谱法检测

色谱条件如下：

色谱柱：HSS T3柱；流速0.4mL/min；进样量5μL；流动相为甲醇-水；

电喷雾离子源；负离子模式；MRM；离子源温度150℃；去溶剂气温度400℃；去溶剂气和锥孔气均为高纯氮气，流速分别为800L/h和50L/h；碰撞气流速0.14mL/min；

3种增甜剂的质谱参数如下表：

注：*为定量离子

3)采用基质匹配-外标法进行定量分析，具体包括用空白样品提取液配制不同浓度范围的3种增甜剂混合标准溶液，以浓度为横坐标，定量离子对峰面积为纵坐标，进行线性回归计算。

9.根据权利要求1-8所述的方法，其特征在于，所述水果包括苹果、梨、葡萄、桃、柑橘、草莓和红枣。