[发明专利]用于减少黄曲霉毒素污染的玉米的方法和装置

说明书

本申请是2013年10月11日提交的发明名称为“用于减少黄曲霉毒素污染的玉米的方法和装置”的中国专利申请201380052976.7的分案申请。

对相关申请的交叉引用

本申请要求2012年10月12日提交的美国临时申请号61/713,149的权益，其全部内容通过援引加入本文用于所有目的。

背景技术

本公开内容涉及将真菌毒素污染的玉米粒与未污染的玉米粒分离的方法。更具体地，本公开内容涉及将黄曲霉毒素污染的玉米粒与未污染的玉米粒分离。

真菌毒素是真菌在食品上的生长所产生的广泛的有毒物质。黄曲霉毒素是由真菌的作用产生的一类真菌毒素，最常见地由谷粒、种子、仁或坚果上的黑节黄曲霉(Aspergillus section Flavi)的成员产生。黄曲霉毒素可以影响谷粒，诸如玉米和蛇麻子，油料种子，诸如棉籽、大豆、杏仁、巴西坚果、美洲山核桃、开心果(pistachio)等。

对产品(特别是可以用作食品或饲料的产品)中的黄曲霉毒素和其他真菌毒素的量，存在要求的限制。已经尝试将黄曲霉毒素污染的食品或饲料源(诸如玉米)脱毒，但是一般而言这些取得了非常有限的成功，经常具有不希望的副作用，无论是味道劣化还是产品本身的破坏。因此，黄曲霉毒素污染的物质的一般处理是尝试将黄曲霉毒素污染的物质与未污染的物质分离。用于分选和除去污染的玉米的不同方法是已知的，例如，光学检测(例如，通过玉米的颜色，或通过对玉米的总损伤)。

通常，通过产品样品中的十亿分率(ppb)或百万分率(ppm)黄曲霉毒素来测量玉米、谷粒、种子或坚果产品的污染量。如果十亿分率低于最终用途的可接受限度，将加工物质的样品或批料。但是，如果取样错过几个高度污染的物质，一些终产品将含有非常高的黄曲霉毒素，尽管该批在取样时具有低黄曲霉毒素水平。并且，取样变异可以造成基本上良好的批量产品试验为过高并被宣告无用。因此，会分离污染的产品(特别是似乎未污染的产品)的方法是非常有价值的。该方法会允许将污染的产品与其他未污染的全部产品分离，从而降低整个批次中的真菌毒素或黄曲霉毒素水平。

发明内容

本公开内容提供通过漂浮方法从玉米批料分离和除去黄曲霉毒素污染的玉米，由此产生污染的玉米的可辨别的漂浮垫和较少污染的玉米的单独的浸没床的方法和装置。本公开内容的方法包括通过真空机构或通过液体流除去漂浮的污染的玉米垫。

在一个实施方案中，本公开内容提供用于降低玉米中的黄曲霉毒素水平的方法，所述方法包括：提供一批玉米，其包含黄曲霉毒素污染的玉米和未污染的玉米，该批玉米具有初始黄曲霉毒素水平；在罐中将该批玉米与液体(例如，具有0.99-1.2的密度，例如，轻浸渍水、重浸渍水、碾磨水等以及其混合物)组合，所述液体具有足以覆盖该批玉米的体积；允许所述黄曲霉毒素污染的玉米漂浮在所述液体上面并允许所述未污染的玉米沉入所述液体中形成玉米床；和从所述罐除去漂浮的黄曲霉毒素污染的玉米。得到的玉米床具有的黄曲霉毒素水平比所述初始黄曲霉毒素水平小80％或小90％，并且除去的黄曲霉毒素污染的玉米不超过该批玉米的15％。在某些实施方案中，所述除去的黄曲霉毒素污染的玉米不超过该批玉米的10％，在某些实施方案中，不超过5％，或在某些实施方案中为1-3％。在某些实施方案中，得到的玉米床具有不超过10ppb、不超过6ppb、不超过5ppb、不超过3ppb、不超过2ppb或甚至不超过1ppb的黄曲霉毒素水平。

在罐中将该批玉米与液体组合的步骤可以如下进行：将初始液体加入所述罐中；和同时将额外的液体和该批玉米加入所述罐中。该同时将额外的液体和该批玉米加入所述罐中的步骤可以在将初始液体加入所述罐中的步骤之后进行。另外，在某些实施方案中，将初始液体加入所述罐中的步骤包括：在将所述玉米加入所述罐中之前，加入足够的液体以填充所述罐的容积的20-85％，任选地为所述罐的容积的约30-55％。

可以通过从所述罐真空抽吸(vacuuming)所述漂浮的黄曲霉毒素污染的玉米，从所述罐除去所述漂浮的黄曲霉毒素污染的玉米。或者，可以通过向所述罐加入足够的液体以使所述漂浮的污染的玉米从所述罐溢流或溢落出来，从所述罐除去漂浮的黄曲霉毒素污染的玉米。

本公开内容提供：

第1项：降低玉米中的黄曲霉毒素水平的方法，所述方法包括：

提供一批玉米，所述玉米包含黄曲霉毒素污染的玉米和未污染的玉米，该批玉米具有初始黄曲霉毒素水平；

在罐中将该批玉米与液体组合，所述液体具有足以覆盖该批玉米的体积；