[发明专利]鲜米线的保鲜方法在审
| 申请号： | 201710246462.5 | 申请日： | 2017-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN107212234A | 公开（公告）日： | 2017-09-29 |
| 发明（设计）人： | 冯济民;张云峰 | 申请（专利权）人： | 云南三友食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/16 | 分类号： | A23L3/16;A23L3/26 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所53110 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 653100 云南省玉溪市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 米线 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鲜米线的保鲜方法，其特征在于：包括：
将含水量为12-48％的米线置于60℃-95℃的条件下水煮3-10分钟，再置于50-80℃的条件下焖10-30分钟，随后再置于12-21℃的条件下漂洗1-5分钟，得到鲜米线，装袋，加入营养液，密封灭菌。
2.根据权利要求1所述的鲜米线的保鲜方法，其特征在于：所述营养液选自纯净水。
3.根据权利要求1所述的鲜米线的保鲜方法，其特征在于：所述灭菌选自巴氏灭菌或微波灭菌的方法来进行。
4.根据权利要求3所述的鲜米线的保鲜方法，其特征在于：所述巴氏灭菌的温度为65-90℃，时间为10-40分钟；所述微波灭菌的功率为2450MHz±50Hz，时间为6-40分钟。
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