[发明专利]过桥米线在审
| 申请号： | 201710246467.8 | 申请日： | 2017-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN107156611A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 冯济民;张云峰 | 申请（专利权）人： | 云南三友食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所53110 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 653100 云南省玉溪市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 过桥 米线 | ||
1.一种过桥米线，其特征在于：包括鲜米线和自加热器皿；
所述鲜米线的制备方法包括以下步骤：将含水量为12-48％的米线置于60℃-95℃，再置于50-80℃的条件下焖10-30分钟，随后再置于12-21℃的条件下漂洗1-5分钟，得到鲜米线，装袋，加入营养液，密封灭菌。
2.根据权利要求1所述的过桥米线，其特征在于：所述营养液选自纯净水。
3.根据权利要求1所述的过桥米线，其特征在于：所述灭菌选自巴氏灭菌或微波灭菌的方法来进行；所述巴氏灭菌的温度为65-90℃，时间为10-40分钟；所述微波灭菌的功率为2450MHz±50Hz，时间为6-40分钟。
4.根据权利要求1所述的过桥米线，其特征在于：还包括调料。
5.根据权利要求1所述的过桥米线，其特征在于：所述自加热器皿包括：
由内碗体(1)和外碗体(2)组成的碗体，所述内碗体(1)与外碗体(2)之间形成密封空腔；
所述空腔内设置加热包(3)，所述加热包(3)包括发热层(32)及包裹所述发热层(32)的活性炭层(31)；
在内碗体(1)与外碗体(2)连接处开设有注水口(4)。
6.根据权利要求5所述的过桥米线，其特征在于：在所述外碗体(2)的外壁上设置有防烫层(5)；在所述内碗体(1)的内壁上设置有标注线(6)。
7.根据权利要求5所述的过桥米线，其特征在于：所述内碗体(1)与外碗体(2)的间隔距离为0.3～1cm。
8.根据权利要求5所述的过桥米线，其特征在于：所述发热层(32)的材质选用生石灰、铝热剂或铁粉中的一种。
9.根据权利要求5所述的过桥米线，其特征在于：所述加热包(3) 位于所述内碗体(1)的外壁底部；所述加热包(3)位于所述内碗体(1)的外侧壁。
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