[发明专利]一种含乳脂肪球膜的婴幼儿配方奶粉及制备方法

权利要求书

1.一种含乳脂肪球膜的婴儿配方奶粉，其特征是按质量百分比，包括以下组分：脱脂乳粉10-45%，脱盐乳清粉15-40%，浓缩乳清蛋白粉1-8%，乳糖5-15%，植物油10-25%，矿物质0.1-0.56%，维生素0.02-0.5%，乳脂肪球膜0.01-1.5%，其他营养素0.1-0.57%；所述的其他营养素为碳酸钙、氯化钙、牛磺酸或胆碱中的一种或多种。

2.根据权利要求1所述的一种含乳脂肪球膜的婴儿配方奶粉，其特征是按质量百分比，脱脂乳粉15-35%，脱盐乳清粉20-35%，浓缩乳清蛋白粉1-6%，乳糖8-15%，植物油10-20%，矿物质0.15-0.5%，维生素0.03-0.35%，乳脂肪球膜0.03-0.85%，其他营养素0.2-0.45%。

3.根据权利要求1所述的一种含乳脂肪球膜的婴儿配方奶粉，其特征是按质量百分比，脱脂乳粉15-30%，脱盐乳清粉20-30%，浓缩乳清蛋白粉2-6%，乳糖8-12%，植物油5-15%，矿物质0.1-0.45%，维生素0.05-0.2%，乳脂肪球膜0.05-0.7%，其他营养素0.25-0.45%。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种含乳脂肪球膜的婴儿配方奶粉，其特征是所述脱盐乳清粉为D70和/或D90。

5.根据权利要求1-3任一项所述的一种含乳脂肪球膜的婴儿配方奶粉，其特征是所述乳糖为无水乳糖。

6.根据权利要求1-3任一项所述的一种含乳脂肪球膜的婴儿配方奶粉，其特征是按质量百分比，所述碳酸钙的添加量为0.15-0.35%，所述氯化钙的添加量为0.1-0.2%，所述牛磺酸的添加量为0.01-0.05%，所述胆碱的添加量为0.04-0.08%，所述百分比为各组分占婴儿配方奶粉原料的质量百分比。

7.根据权利要求1-3任一项所述的一种含乳脂肪球膜的婴儿配方奶粉，其特征是所述乳脂肪球膜，是来自奶牛乳、水牛乳、牦牛乳、山羊乳、绵羊乳、猪乳、马乳或驴乳中的一种；所述乳脂肪球膜的添加量为0.01-1.5%。

8.根据权利要求1-3任一项所述的一种含乳脂肪球膜婴儿配方奶的制备方法，其特征是按如下步骤：

1）从原料乳中提取乳脂肪球膜；

2）将脱脂乳粉、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、乳糖、矿物质、维生素混合，得料液A；

3）将料液A与乳脂肪球膜、植物油和其他营养素混合，得料液B；

4）采用高速分散机将料液B在8000-12000 r/min分散50-120 s；

5）采用高压均质机、高压动态微射流、胶体磨中的一种或者多种在10-70 MPa 下对步骤4）所得料液进行均质；

6）将步骤4）所得样品采用适当的干燥方法如喷雾干燥和冷冻干燥等进行干燥，得到粉状产品，灭菌，真空包装。