[发明专利]一种发酵罐及酵素的成套生产设备

说明书

技术领域

本发明涉及发酵领域，且特别涉及一种发酵罐及酵素的成套生产设备。

背景技术

目前，现代社会竞争激烈，生活节奏加快，环境污染，年龄增长，都会导致人体内的酵素减少。当体内酵素作用衰弱或减少，就会导致人体出现各种症状。

由于酵素作用的单一性，要预防和治疗这些疾病，我们必须从膳食中摄取更多的酵素，而食物经过高温、精加工后，又会使食物中的酵素遭到破坏。此外，现有的酵素生成工艺较为复杂，且可控性不高，发酵周期不能连续，发酵而得的酵素产量低、质量差。为使酵素食品更加符合现代人对营养需要的多样性、平衡性和易于吸收性，无论是传统工艺还是现代工艺仍需要进一步改良。

发明内容

本发明的目的在于提供一种发酵罐，其能够实现发酵产物的渣液分离，便于提取酵素的原液。

本发明的另一目的在于提供一种包括上述发酵罐的酵素的成套生产设备，该生产设备结构简单，生产成本较低，发酵过程安全卫生。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的：

本发明提出一种发酵罐，其包括罐体，罐体具有进料口、出料口和容纳腔，容纳腔与进料口和出料口均连通，罐体内设置有过滤件，过滤件将容纳腔分隔成与进料口连通的第一腔以及与出料口连通的第二腔，过滤件具有连通第一腔和第二腔的孔。

本发明还提出一种酵素的成套生产设备，包括CIP清洗装置、发酵装置、水循环装置、灭菌装置和排污管道。

发酵装置包括第一次发酵罐和第二次发酵罐；第一次发酵罐与第二次发酵罐连通。

CIP清洗装置与第一次发酵罐及第二次发酵罐均连通，第二次发酵罐与灭菌装置连通，第一次发酵罐、第二次发酵罐和灭菌装置均与排污管道连通。

水循环装置与第一次发酵罐连通并在第一次发酵罐和水循环装置间形成循环管路。

第二次发酵罐为本发明提出的上述发酵罐。

本发明较佳实施例提供的酵素的成套生产设备的有益效果是：CIP清洗装置不仅能清洗实施例中的各种生产设备，而且还能控制生产过程中的微生物。水循环装置可实现对第一次发酵罐的控温处理，使第一次发酵的温度维持在10℃-14℃范围内，以保障第一次发酵的较佳效果。灭菌装置不仅可对发酵前的各设备装置进行杀菌，以保证发酵过程中不会存在杂菌影响发酵过程；此外，还可对发酵后的酵素进行杀菌处理，以满足各国标中对酵素产品菌落总数的要求，并使杀菌后的酵素颜色、口感和营养成分均能达到最佳状态。排污管道可避免生产过程中所产生的废液、废气或废渣等废弃物污染环境。

发酵罐也即酵素的成套生产设备中的第二次发酵罐所含的过滤件可对二次发酵罐中的酵素渣液混合物进行分离，以方便提取酵素的原液。

因此，本实施例中的酵素的成套生产设备结构简单，生产成本较低，发酵过程安全卫生。第二次发酵罐能实现发酵产物的渣液分离，便于提取酵素的原液。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为本发明实施例提供的酵素的成套生产设备的结构示意图；

图2为本发明实施例提供的第二次发酵罐的结构示意图；

图3为本发明实施例提供的过滤件在第一视角下的结构示意图；

图4为本发明实施例提供的第一次发酵罐的结构示意图。

图标：100-酵素的成套生产设备；10-CIP清洗装置；20-发酵装置；21-第一次发酵罐；211-第一容纳部；213-第二容纳部；23-第二次发酵罐；25-固体泵；231-罐体；232-容纳腔；2321-第一腔；2323-第二腔；233-过滤件；234-孔；235-减速机；236-电机；237-搅拌装置；238-呼吸器；30-水循环装置；31-原水罐；33-热水循环系统；35-冷水循环系统；40-灭菌装置；41-灭菌机；50-排污管道；60-储物装置；61-第一储物罐；63-第二储物罐；70-无菌灌装机；80-贴标机；90-纸箱；95-废物收集装置。

具体实施方式