[发明专利]复合果蔬粉

权利要求书

1.一种复合果蔬粉，其特征在于，所述复合果蔬粉主要由如下重量份数的各组分制备而成：

2.根据权利要求1所述的复合果蔬粉，其特征在于，所述果蔬酵素粉主要由100份果蔬、0.8-1份酵母菌、0.8-1份食盐、35-40份蜂蜜、140-160份水制备而成。

3.根据权利要求2所述的复合果蔬粉，其特征在于，所述果蔬包括重量份数比为4:4:1:1的木瓜、胡萝卜、大蒜和生姜。

4.根据权利要求1所述的复合果蔬粉，其特征在于，制备所述复合果蔬粉还包括5-8份麦芽糊精、2-5份小麦纤维粉、0.5-1.5份魔芋葡甘聚糖、0.2-0.6份卵磷脂以及0.2-0.6份海藻酸钠。

5.一种复合果蔬粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

S1.将柚子、柑橘、柠檬一起榨汁获得第一混合果汁；

S2.将石榴和葡萄一起榨汁获得第二混合果汁和果渣；

S3.将果渣粉碎，加入2-4倍的水搅拌均匀后加热至45-50℃，保温20-30min；然后在真空度为30-50kPa、功率为300-500W的条件下进行20-30min的真空微波辐射处理；再进行过滤并收集滤液；

S4.将香芋、核桃、小麦胚芽、猕猴桃、凤梨、蔓越莓和樱桃在0.06-0.08mPa的条件下真空干燥15-20min，然后粉碎获得混合粉末；

S5.将第一混合果汁、第二混合果汁、滤液、混合粉末、果蔬酵素粉以及圆苞车前子壳粉混合均匀获得混合液，然后将混合液在130-140℃下高温杀菌5-8min；

S6.将杀菌后的混合液在60-70℃下真空浓缩到原液体体积的40-60％；然后将浓缩后的混合液进行喷雾干燥获得复合果蔬粉。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述果蔬酵素粉的制备工艺包括：将果蔬、酵母菌、食盐、蜂蜜和水混合后在23-25℃的条件下发酵8-10天，过滤得到酵素初液；将酵素初液在38-40℃的条件下进行二次发酵30-40天即可得到酵素原液；再将酵素原液进行真空浓缩干燥即可得到果蔬酵素粉。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述喷雾干燥的具体工艺为：进料温度为45-50℃，喷雾干燥器的进风温度为110-120℃，出风温度为50-60℃，高压蒸汽压力为0.9-1.0MPa。