[发明专利]一种萃取茶叶制作饮料的方法

说明书

技术领域

本发明属于生活技术领域，具体涉及一种饮料的制备方法。

背景技术

传统的萃取茶叶方法就是热水萃取法和焖制法，其方法耗时长，而且萃取出来的茶叶会放入保温桶内1-4个小时内来制作茶饮，这种方法严重影响到茶饮的新鲜程度和口感，也破坏了茶的营养价值。

现代工厂的萃取茶叶饮料的方法，往往采用有机溶剂，如二甲醚等进行萃取，这样有可能造成食品的污染，此外为了保证溶液的口感还需要在一定压力和设备中进行，整体造价高，成本大。但目前没有适用于茶饮店铺的快速、新鲜、低成本的制备茶饮料的方法。未解决上述技术问题，本发明由此而来。

发明内容

针对上述现有技术制备茶饮料存在的不足，提供一种小规模的适于店铺和家庭制备新鲜茶饮料的方法。

为达到上述目的，本发明提供了一种萃取茶叶制作饮料的方法，其包括如下步骤：

(1)将茶叶在粉碎机中粉碎至40-100目备用，

(2)将咖啡机温度调节至80℃～99℃，取步骤(1)中粉碎的适量茶叶，放入咖啡机内，咖啡机内盛有适量的饮用水；

(3)打开咖啡机的冲煮按钮，进行自动冲煮，最后倒出萃取好的茶汁饮料。

本发明优选的一技术方案中，茶叶和饮用水的质量比为1～5：30～150，更优选地，茶叶和饮用水的质量比为1～5：40～100。

本发明优选的一技术方案中，步骤(1)中，将茶叶在粉碎机中粉碎至80～100目备用。

本发明优选的一技术方案中，步骤(3)中，将茶叶在咖啡机机中冲煮时间为1min～20min。

本发明优选的一技术方案中，所述茶叶包括但不限于绿茶、红茶、青茶、黑茶(实质上包括所有的茶类都可以)。

本发明优选的一技术方案中，步骤(2)中，取适量粉碎至40-100目的白果、荷叶，加入咖啡机内，和茶叶一起冲煮。且茶叶、白果、荷叶的重量比为2～5：3～8：1～5，优选地所述茶叶为青茶，红茶，黑茶等微发酵或发酵茶。

白果是银杏的种仁。白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老。

荷叶，又称莲花茎、莲茎。清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。主治暑热烦渴，妇人血逆昏迷，跌伤呕血，月经不调，崩漏，湿疮疥癣，清暑利湿，升发滑阳。

本发明的萃取方法，当水温度为80℃～95℃(温度可调节)时，正好适用于茶叶的泡制温度，能够及时萃取出茶汁用于制作饮料，从而提升了茶饮的新鲜程度和其口感，也不影响茶的营养价值，更加提升了茶的应用价值和经济价值。

具体实施方式

以下结合具体实施例对上述方案做进一步说明。应理解，这些实施例是用于说明本发明而不限于限制本发明的范围。实施例中采用的实施条件可以根据具体厂家的条件做进一步调整，未注明的实施条件通常为常规实验中的条件。

将各种操作作为多个分立的步骤而依次进行描述，且以最有助于理解本发明的方式来说明；然而，不应将按次序的描述理解为暗示这些操作必然依赖于顺序。

实施例1

(1)取5g茉莉绿茶叶在粉碎机中粉碎至80目备用，

(2)将咖啡机温度调节至90℃，取步骤(1)中粉碎的茶叶，放入咖啡机内，咖啡机内盛有250g饮用水；

(3)打开咖啡机的冲煮按钮，进行自动冲煮，最后倒出萃取好的茉莉绿茶汁饮料。

实施例2

(1)取8g大红袍茶叶在粉碎机中粉碎至80目备用，

(2)将咖啡机温度调节至95℃，取步骤(1)中粉碎的茶叶，放入咖啡机内，咖啡机内盛有250g饮用水；

(3)打开咖啡机的冲煮按钮，进行自动冲煮，最后倒出萃取好的大红袍茶汁饮料。

实施例3

(1)取5重量份普洱茶叶在粉碎机中粉碎至80目备用，另取7重量份的白果和5重量份干荷叶粉碎至80目备用，

(2)将咖啡机温度调节至99℃，取步骤(1)中粉碎的茶叶、白果、荷叶，放入咖啡机内，咖啡机内盛有300g饮用水；

(3)打开咖啡机的冲煮按钮，进行自动冲煮，最后倒出萃取好的普洱茶汁饮料。