[发明专利]一种提高香菇菌丝体多糖含量的栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，尤其涉及一种利用银杏叶渣来提高香菇菌丝体多糖含量的栽培方法。

背景技术

香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属，香菇是著名的食药兼用菌，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种为人体所必需。所含麦角甾醇，可转变为维生素D，有增强人体抗疾病和预防感冒的功效；香菇多糖有抗肿瘤作用；腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血压的功效；双链核糖核酸可诱导干扰素产生，有抗病毒作用。民间将香菇用于解毒，益胃气和治风破血。

现代医学和营养学不断深入研究，香菇中还含有β族类葡聚糖成分，统称香菇多糖，能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长，药用价值很高。最先的技术是从香菇子实体中提取香菇多糖，现代技术的研究表明，在种植香菇的菌丝体中香菇多糖的含量高于香菇子实体，香菇多糖的提取就从香菇子实体为原料转向从香菇的菌丝体为原料来提取的生产方式。从菌丝体中提取多糖，具有菌丝体生长速度快，发酵步骤简单、易于控制等优点，从菌丝体中提取多糖可以缩短生产时间提高生产效率。本发明公开的一种提高香菇菌丝体多糖含量的方栽培方法是增加菇农收入的有效途径，同时也具有深远意义。

根据现行的人工培养香菇菌丝体多糖含量的生产方法：基料处理、基质料配制、装袋、高温灭菌、接种、菌丝培养和菌丝体收集工艺流程；

基料处理：先将步骤一称取的银杏叶渣粉碎成0.3-0.5cm大小，按比例加入木屑和按重量比加入1-2％的纤维素酶，进行生物降解处理制备基料；

基质料配制：降解后基料中按比例加入麦麸、尿素、白糖、过磷酸钙和石膏，用水调节含水量至50-60％，pH值5.5～6，搅拌混合均匀，制成栽培基质料；

装袋：是将配置好的栽培香菇菌丝体基质料装入专用薄膜筒中，封口制成栽培香菇菌丝体栽培棒；

高温灭菌：是将香菇菌丝体栽培棒，放在灭菌室进行灭菌，灭菌温度达100℃，保持10～12小时，灭菌后冷却，转入接种工序；

接种：当菌棒温度自然冷却至28℃以下时即可接种，菌棒要边打洞边接种，同一批菌棒要同批次接种完成。把接种后菌棒置入发菌室横竖排列堆放，然后盖薄膜。一个星期后，每天清晨要进行通风换气一次，时间一小时左右；

菌丝培养：

接种结束至菌棒脱袋期间均称为发菌管理，

1、菌丝定植。本阶段约7～15天，此阶段不要移动菌棒，温度在22-30℃范围内。

2、检查杂菌放气。菌丝定植后，菌丝圈直径4厘米至5厘米，进行第一次翻堆刺孔放杂菌气补氧气，刺孔15-20个为宜；待菌丝全部长满进行第二次放气，刺孔在35-45个为宜。放气时的温度保持在25-32℃之间，放气后菌棒堆放成三角形，高度不超过十层为宜。

3、菌棒长满放气后，还要防杂菌污染，发现要及时隔离，室内要通风，不能让阳光照射，温度保持在25-32℃。

4、菌丝体收集：当菌棒中形成致密菌丝团时，把菌棒脱袋收获菌丝体。

本发明在现有技术的基础上，提供一种用银杏叶渣培养多糖含量香菇菌丝体的方法，不仅能提香菇菌丝体的价值，同时也对银杏叶提取物的生产企业的废弃银杏叶渣得到充分利用，增加菇农收入的同时其变废为宝的目的也是意义深远。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种提高香菇菌丝体多糖含量的栽培方法，以解决现有技术中的香菇菌丝体含量较低，经济价值不高，栽培方式复杂，栽培利用率低的技术问题；

本发明是通过以下技术方案实现的：本发明公开了一种提高香菇菌丝体多糖含量的栽培方法，包括基料处理、基质料配制、装袋、高温灭菌、接种、菌丝培养和菌丝体收集工艺步骤，其中，在基质料配制、接种或菌丝培养步骤中的任意一个步骤或任意两个步骤中添加生物生长调节剂，生物生长调节剂是由油酸、α-萘乙酸或3-吲哚丁酸中的任意一种或任意两种配合使用；

进一步的，在基质料配制步骤中，基质料的组分(重量)为：

同时在所述基质料中加入了生物生长调节剂0.1～0.5份；用水调节含水量至50-60％，pH值5.5～6，搅拌混合均匀，制成栽培基质料，然后进行装袋步骤；

进一步的，为了更好的进行接种，在高温灭菌步骤结束之后接种步骤开始之前，要先在接种口处注入组分含量为0.05～0.1份生物生长调节剂，然后再进行接种步骤，其中，为不影响接种，生物生长调节剂注入的深度为菌棒厚度的2/3位置。