[发明专利]一种营养保健红松籽油

说明书

技术领域

本发明属于食用油技术领域，尤其是一种营养保健红松籽油。

背景技术

食用油是厨房最重要的日常食材，不管煎炒焖炸都离不开食用油，由于动物油不宜被人体吸收，容易导致肥胖，因此植物油越来越普及，但是随着人们生活水平的不断提高和高收入消费群体的不断增加，食品、食用调料行业也在发生着变化，食用油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是现有的食用油很少有具有特殊保健功效的食用油，越来越无法满足人们对食用油的高标准要求；红松籽仁具有极高的药用价值，味甘、小温，主治骨节风、头眩，去死肌、散水气，润肺、治燥结咳嗽，治虚秘，久服，轻身延年不老；因此，发明一种营养保健红松籽油对食用油领域的发展具有重大意义。

发明内容

针对上述问题，本发明旨在提供一种营养保健红松籽油。

本发明通过以下技术方案实现：

一种营养保健红松籽油，由以下重量份的原料制成：红松籽仁860~870份、鲜橙皮12~13份、鲜月季花花瓣10~11份、山药液6.4~6.6份、杨梅素0.21~0.23份、芹菜素0.14~0.16份、香叶木素0.33~0.35份；

所述的营养保健红松籽油的制备方法，具体包括以下步骤：

（1）将红松籽仁洗净，投入温度为87~88℃的旋转炒锅内恒温炒制280~290s，以3.2~3.3℃/min的降温速率降温至72~73℃恒温炒制220~230s，取出，浸没于质量分数为2.4%~2.6%的醋酸溶液中浸泡180~190min，取出，置于温度为154~155℃的旋转蒸锅内恒温蒸13~14min，取出，得预处理红松籽仁；

（2）将预处理红松籽仁投入温度为68~69℃的旋转炒锅内恒温炒制640~650s，置入转速为870~890r/min的研磨机中研磨9~10min，得红松籽仁粉末；

（3）将鲜橙皮和鲜月季花花瓣洗净，投入温度为58~59℃的烘烤箱内恒温烘烤510~520s，取出，投入转速为2200~2300r/min的榨汁机中榨汁14~15min，过270~280目滤布，取滤液，得花皮液；

（4）将红松籽仁粉末加入到花皮液中，用转速为320~330r/min的搅拌器搅拌19~20min，置入温度为32~33℃的发酵箱内恒温发酵45~46h，取出，置入温度为-21~-20℃的真空冷冻干燥箱中干燥至水分含量为9.4%~9.8%,取出，投入转速为580~600r/min、温度为33~34℃的压榨机中压榨58~60min，在转速为15000~16000r/min的条件下离心13~14min，得毛油；

（5）将山药液加入到毛油中，用转速为460~470r/min的搅拌器搅拌26~28min,在转速为160~170r/min、温度为39~40℃的条件下均质44~46min，通过精炼设备进行脱酸、脱色和脱臭处理，得精制红松籽油；

（6）将杨梅素、芹菜素和香叶木素加入到精制红松籽油中，用转速为460~470r/min的搅拌器搅拌33~35min,在转速为120~130r/min、温度为32~33℃的条件下均质32~34min，置入温度为-32~-31℃的冷冻箱内冷冻20~22min，取出，加热至温度为68~69℃，室温自然冷却，得营养保健红松籽油；

（7）真空灌装，贴标签，灭菌，得成品。

作为发明进一步的方案：所述的山药液，按以下步骤进行制备：将鲜山药削皮洗净，投入转速为750~800r/min的榨汁机中榨汁12~13min，过220~230目滤布，取滤液，通入功率为88~90W、频率为115~120kHz的超声波超声震荡500~510s，得山药液。

本发明的有益效果：本发明提供的一种营养保健红松籽油，油体稳定、无沉淀物质，色泽淡黄透明、清亮均匀，气味芳香和谐，口感爽滑，对皮肤干燥、咳嗽痰多、高血压的患者具有显著的治疗效果；加入花皮液混合发酵、冷冻干燥再进行压榨，不但有效掩盖松油脂的异味，赋予油体月季花香和橙皮香，而且能够有效提高红松籽仁的细胞活性，促进细胞破裂，提高出油率；在毛油中加入山药液，然后搅拌、均质再精炼，不但有效提高油体稳定性，使得油体清澈透亮，而且使得油体具有促进体内新陈代谢、滋润皮肤、紧致皮肤的效果；加入杨梅素、芹菜素和香叶木素配合作用，不但能够有效延长油体的保质期，而且能够有效活血化瘀、缓解紧张压抑情绪、祛痰通络。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。

实施例1