[发明专利]一种侧耳属一级菌种复合培养基及其制备方法

说明书

本发明涉及一种侧耳属一级菌种复合培养基，该复合培养基包括马铃薯、补充碳源、补充氮源、维生素及无机盐，所述补充碳源为鼠尾草多糖，所述补充氮源为酵母粉、牛肉膏或蛋白胨中的一种，所述维生素为VB₆，所述无极盐包括磷酸二氢钾、硫酸镁、氯化钙。本发明利用鼠尾藻多糖提取物作为一种迟效碳源，使侧耳属食用菌的一级菌种生长旺盛，菌丝体浓密粗壮、生长均匀、菌丝萌发点多，生长周期短，有效保证了菌种的活力，有利于在二次高盐的培养基上生长，为产业化人工栽培育种节约了大量的人力物力；本发明技术方案有利于鼠尾藻资源的再利用、成本低、有利于规模化产业生产。

技术领域

本发明涉及菌种的培养基，具体涉及一种侧耳属一级菌种复合培养基及其制备方法。

背景技术

侧耳属真菌具有丰富的营养物质，包括多糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酸等，这些生物活性成分具有提高机体免疫力、延缓衰老、抗疲劳、抗肿瘤、调节血糖、调节血脂、化学预防等重要作用。侧耳属真菌具有药理活性，对人体具有养身保健作用，是一类良好的具有极大药用潜质和食用价值的食用菌。侧耳属主要有平菇、榆黄菇、姬菇、鲍鱼菇等，其中榆黄菇和平菇为重要药用真菌，目前人工大面积栽培较少，资源有限，需深入研究和开发。目前各大高校实验室用的侧耳属的一级培养基均为PDA培养基(即土豆培养基)，其中常常通过添加葡萄糖作为补充碳源，这种培养基培养得到的菌丝长势不好，且葡萄糖的价格较贵，不利于生产中使用。

凡能为食用菌提供碳素营养的物质，称为碳源，碳源是构成细胞物质的主要元素，也是能量的来源，碳素约占菌体成分的50％～65％，因菌体的多数物质皆以碳素为骨架。微生物选择碳源与自身代谢系统有关，微生物往往能利用多种碳源。侧耳属食用菌属于异养型的真菌，只能以有机碳为碳源，侧耳属食用菌吸收的碳素约20％用于合成细胞，80％用于维持生命活动所需的能量。鼠尾藻产于海礁、浪岗、嵊山、中街山、普陀山、象山港、韭山、大陈、洞头、南虎、大渔等地，广分布于我国沿海，鼠尾藻富含鼠尾藻多糖。鼠尾藻多糖是从鼠尾藻中提取得到的一种白色海绵状水溶性多糖，现有技术研究表明，鼠尾藻多糖是一类多组分的混合物，由不同的单糖基通过糖苷键相连形成，其主要组成单糖为吡楠糖，目前，关于将鼠尾藻多糖用于菌种培养基的组成成分未见报道。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种侧耳属一级菌种复合培养基及其制备方法，该培养基利用鼠尾藻多糖作为补充碳源，有效解决了我国沿海鼠尾藻资源严重浪费的问题，同时促进了侧耳属一级菌种的生长，使用该培养基培育的菌丝体浓密粗壮、气生菌丝多、生长周期短，有效保证了菌种的活力，为产业化人工栽培育种节约了大量的人力物力。

一种侧耳属一级菌种复合培养基包括马铃薯、补充碳源、补充氮源、维生素及无机盐，所述补充碳源为鼠尾草多糖，所述补充氮源为酵母粉、牛肉膏或蛋白胨中的一种，所述维生素为VB₆，所述无机盐包括磷酸二氢钾、硫酸镁、氯化钙。

作为优选的技术方案，一种侧耳属一级菌种复合培养基包括马铃薯、补充碳源、补充氮源、维生素及无机盐，所述补充碳源为鼠尾藻多糖，所述补充氮源为蛋白胨，所述维生素为VB₆，所述无机盐包括磷酸二氢钾、硫酸镁和氯化钙。

作为优选，所述鼠尾藻多糖为鼠尾藻多糖粗提物，其鼠尾藻多糖含量在20-40％。

作为优选，所述鼠尾藻多糖粗提物的制备可以采用微波法提取、超声波法提取或超声波酶法提取制备得到，优选为微波法提取制备得到。

作为优选的技术方案，一种侧耳属一级菌种复合培养基，包括以下组分(1L):

马铃薯 140-160g，

蛋白胨 1.4-1.6g，

VB₆ 0.015mg，

磷酸二氢钾 2.0g，

硫酸镁 1.0g，