[发明专利]板栗酒的加工方法

权利要求书

1.一种板栗酒的加工方法，其特征在于，采用一种板栗酒加工装置；

所述板栗酒加工装置包括水槽、容器支架和充气装置，水槽上设有架体，所述容器支架呈环形，容器支架的中心设有转轴，架体的上端设有呈U形的托槽，转轴置于托槽内，容器支架上设有多个均匀分布的储酒容器，容器支架的中心设有板栗储罐，储酒容器朝向容器支架中心一端设有将储酒容器和板栗储罐连通的连通管，储酒容器背离容器支架中心一端设有排水器，所述储酒容器内滑动连接有控制活塞，控制活塞与储酒容器组成的密闭空间内设有进气控制件和排气控制件；所述充气装置与排水器连接，所述充气装置向排水器充气时，排水器的浮力增大；所述排水器向外排气时，排水器的浮力降低；

板栗酒的加工方法包括如下步骤：

（1）按重量比6：25取板栗和50～54度白酒备用；

（2）板栗去壳，粉碎成米粒大小的颗粒；

（3）将板栗用滤网包裹，并放入板栗储罐内，再将板栗储罐封闭；

（4）向储酒容器内装入占储酒容器最大体积1/2～2/3的白酒，并将储酒容器封闭；

（5）向水槽内加入凉水，使凉水淹没处于最下端的储酒容器，然后启动充气装置；

（6）发酵8～12天，将酒汁取出包装。

2.根据权利要求1所述的板栗酒的加工方法，其特征在于，在步骤（3）中，板栗颗粒用不锈钢滤网进行包裹。

3.根据权利要求2所述的板栗酒的加工方法，其特征在于，在步骤（4）中，白酒经过板栗储罐加入储酒容器内，在白酒加入储酒容器之前，先经过板栗储罐对储酒容器进行抽气处理。

4.根据权利要求3所述的板栗酒的加工方法，其特征在于，所述白酒采用酱香型白酒。

5.根据权利要求4所述的板栗酒的加工方法，其特征在于，所述进气控制件和排气控制件为压力控制阀门，所述控制活塞与储酒容器组成的密闭空间内的压力增大，进气控制件打开，排气控制件关闭；所述控制活塞与储酒容器组成的密闭空间内的压力降低，进气控制件关闭，排气控制件打开。

6.根据权利要求5所述的板栗酒的加工方法，其特征在于，所述排水器为气囊。

7.根据权利要求5所述的板栗酒的加工方法，其特征在于，所述排水器包括气筒和排水活塞，所述排水活塞滑动连接在气筒内，所述排水控制件通过单向阀与气筒连通。

8.根据权利要求5或6所述的板栗酒的加工方法，其特征在于，所述连通管上设有节流阀。