[发明专利]一种凉拌鸭丝的做法在审
| 申请号： | 201710276306.3 | 申请日： | 2017-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108719828A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 孙宁振 | 申请（专利权）人： | 孙宁振 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 凉拌 调料 拌匀 手撕 无骨 煮制 焯水 减肥 口味 | ||
【权利要求书】：
1.一种凉拌鸭丝的做法，其特征是按照下述方法进行：
(1)冷水下锅，开火，放鸭腿1根，中火，等待水烧开，香葱切成丝；
(2)与此同时，用另一锅，放半锅水，放香叶约4份、已砸碎的八角1份、小茴香籽3份、大茴香籽1份、花椒1份和盐2份，开大火等待烧开；
(3)此时煮鸭腿的锅的水慢慢烧开了，浮沫浮起来，把鸭腿捞起，用清水冲洗；
(4)把鸭腿放入已放调料的锅里，中慢火煮至熟透；
(5)用一小碗，放生抽3份、香醋3份、糖2份、椒麻油1份和芝麻油1份，搅拌均匀；
(6)等鸭腿放凉后，把煮熟的鸭腿撕皮剔骨，将肉撕皮条状，倒入调好的碗汁、葱丝，搅拌均匀，装盘，再在表面撒上花生碎，即可供食用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于孙宁振，未经孙宁振许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710276306.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种牛肉制品及制备方法
- 下一篇：一种炒鸡的制作方法
