[发明专利]一种木鱼石普洱茶的制作方法在审
申请号: | 201710277702.8 | 申请日: | 2017-04-25 |
公开(公告)号: | CN106974009A | 公开(公告)日: | 2017-07-25 |
发明(设计)人: | 陈彰 | 申请(专利权)人: | 上海嫩桑数字科技有限公司 |
主分类号: | A23F3/06 | 分类号: | A23F3/06 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 200000 上海市奉贤*** | 国省代码: | 上海;31 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 木鱼石 普洱茶 制作方法 | ||
1.一种木鱼石普洱茶的制作方法,其特征在于采用以下十个步骤制得,第一步,将木鱼石原料用切割设备切片,第二步,将木鱼石片清洗后放在恒温加热设备里进行干燥,干燥冷却后木鱼石片待用,第三步,将鲜普洱茶叶原料进行摊凉,散失鲜叶中一部分水分,第四步,将摊凉后茶叶原料用茶叶专用炒制锅进行炒制杀青,第五步,将炒制杀青后茶叶原料进行揉捻,第六步,将揉捻后茶叶原料在太阳光下自然晒干,第七步,将晒干后茶叶原料进行蒸汽蒸焖,第八步,将蒸汽蒸焖后茶叶原料和干燥冷却后木鱼石片进行充分混合,并搅拌均匀,第九步,将搅拌均匀后木鱼石片、茶叶原料放到模具里,用茶叶生产压制设备压制成饼状,第十步,将木鱼石片、茶叶原料压制成饼后,进行干燥后即得木鱼石普洱茶成品。
2.根据权利要求1所述的一种木鱼石普洱茶的制作方法,其特征在于进行将木鱼石原料用切割设备切片工序时,切片后木鱼石片长、宽度在0.4至0.5cm之间,厚度在0.2至0.3cm之间。
3.根据权利要求1所述的一种木鱼石普洱茶的制作方法,其特征在于进行将木鱼石片清洗后放在恒温加热设备里进行干燥,干燥冷却后木鱼石片待用工序时,恒温加热设备的温度保持在110℃至130℃之间。
4.根据权利要求1所述的一种木鱼石普洱茶的制作方法,其特征在于将摊凉后茶叶原料用茶叶专用炒制锅进行炒制杀青工序时,炒制杀青时闷、抖结合,使茶叶原料失水均匀,高温快速钝化茶叶原料内酶活性,制止茶叶原料内多酚氧化,炒制杀青作用是蒸发茶叶原料内一部分水分,利于下一步茶叶原料揉捻成条。
5.根据权利要求1所述的一种木鱼石普洱茶的制作方法,其特征在于将炒制杀青后茶叶原料进行揉捻工序时,揉捻是为了破碎茶叶原料细胞,保证饮用在冲泡时有效成分能充分浸出,揉捻要根据茶叶原料老嫩程度灵活掌握揉捻轻重度,嫩茶叶原料轻揉,所需时间相对短,老茶叶原料重揉,所需时间相对长,在茶叶原料揉至基本成条为佳。
6.根据权利要求1所述的一种木鱼石普洱茶的制作方法,其特征在于将蒸汽蒸焖后茶叶原料和干燥冷却后木鱼石片进行充分混合工序时,蒸汽蒸焖后茶叶原料和干燥冷却后木鱼石片所需重量比例是14:1至15:1之间。
7.根据权利要求1所述的一种木鱼石普洱茶的制作方法,其特征在于木鱼石片、茶叶原料压制成饼,进行干燥后所得木鱼石普洱茶成品,保持含水量在10%以下储存。
8.根据权利要求1所述木鱼石普洱茶的制作方法也适用于木鱼石水仙茶饼制作。
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