[发明专利]养生果酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及果酒发酵技术领域，尤其是一种养生果酒及其制备方法。

背景技术

果酒是用果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。申请号为：201410354253.9的专利申请公开了一种果酒，由白酒、苹果酒、桃酒、枸杞酒；这种果酒中添加了白酒，存在一定的烈性，对患有咳嗽、咽喉肿痛等症状的人群不具有养生以及治疗的作用。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种养生果酒及其制备方法，它可以解决患者咳嗽、咽喉肿痛的问题。

为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：这种养生果酒及其制备方法，采用由以下原料制备：柿果20份~35份，柿饼30份~50份，梨15份~23份，红枣12份~15份，枸杞子8份~16份；冰糖10份~20份，红茶菌3份~8份；

制备方法包括以下步骤：

A.将长到7~9成熟的所述柿果去皮去核打成柿果浆汁；将所述梨去皮打成梨浆汁；

B.将所述柿果浆汁和所述梨浆汁与蒸馏水以比例为1：0.6~1.0：8~10混合装入容器中，得到混合液；

C.将表面带有均匀柿霜的所述柿饼、红枣、枸杞子和冰糖放入到所述混合液中；

D.将所述红茶菌放入，密封所述容器，将所述容器置于阴凉空间，所述空间的温度保持在16℃~22℃；湿度为65%~75%；放置15天~30天，即得。

上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述柿饼上的柿霜为1厘米~2厘米。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

1、柿果柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌，柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长以及消炎和消肿的作用；柿饼由柿果采后经3—6天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇，柿饼有降压止血、清热润肠之作用，柿饼上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症；梨具有润喉清肺止咳的作用；红枣具有补血以及提高免疫力的作用；枸杞子有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、止消渴；冰糖富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适以及止咳化痰的作用；红茶菌是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物，其酵母菌可以作为本发明的发酵菌实用，其乳酸菌能够帮助消化，促进新陈代谢，其醋酸菌醋酸能清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。上述原材料相互配伍作用制得的养生果酒具有止咳，消肿止痛的功效。

2、本发明的养生果酒味道清凉，甘甜，微酸，口味极佳。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步详述：

实施例1：

这种养生果酒及其制备方法，采用由以下原料制备：柿果20份，柿饼30份，梨15份，红枣12份，枸杞子8份；冰糖10份，红茶菌3份；

制备方法包括以下步骤：A.将长到7成熟的柿果去皮去核打成柿果浆汁；将梨去皮打成梨浆汁；B.将柿果浆汁和梨浆汁与蒸馏水以比例为1：0.6：8混合装入容器中，得到混合液；C.将表面带有均匀柿霜的柿饼、红枣、枸杞子和冰糖放入到混合液中；D.将红茶菌放入，密封容器，将容器置于阴凉空间，空间的温度保持在16℃；湿度为65%；放置15天，即得。

实施例2：

这种养生果酒及其制备方法，采用由以下原料制备：柿果35份，柿饼50份，梨23份，红枣15份，枸杞子16份；冰糖20份，红茶菌8份；

制备方法包括以下步骤：A.将长到7~9成熟的柿果去皮去核打成柿果浆汁；将梨去皮打成梨浆汁；B.将柿果浆汁和梨浆汁与蒸馏水以比例为1：1.0：10混合装入容器中，得到混合液；C.将表面带有均匀柿霜的柿饼、红枣、枸杞子和冰糖放入到混合液中；D.将红茶菌放入，密封容器，将容器置于阴凉空间，空间的温度保持在22℃；湿度为75%；放置30天，即得。

临床试验：将30个患有咳嗽的患者服用本发明的养生果酒，年龄 18-75 岁不等，每天 3次，每次15ml，进行跟踪观察，半个月后统计效果：绝大多数患者认为本发明具有明显的止咳功效，主要表现咳嗽治愈，其中， 30个人全部认为对咳嗽祛痰有明显改善，有效率 100%；三个月后的统计效果：27人认为对免疫力的提高有较好的作用，主要表现在没有出现其他病症，有效率 90%。