[发明专利]一种孕妇专用补钙汤

权利要求书

1.一种孕妇专用补钙汤，其特征在于，由以下重量份的原料制成：北豆腐4-7份、蛤蜊4-6份、海带2-4份、虾皮3-5份、莴笋丁2-4份、猪排骨3-5份、鹌鹑蛋2-4份、香菇2-4份、榛仁2-5份、煸炒扇贝丁2-5份、生姜1-2份、葱花0-1份、调料2-4份，饮用水6-10份。

2.根据权利要求1所述的一种孕妇专用补钙汤，其特征在于：由以下重量份的原料制成：北豆腐5份、蛤蜊5份、海带3份、虾皮4份、莴笋丁3份、猪排骨4份、鹌鹑蛋3份、香菇3份、榛仁4份、煸炒扇贝丁4份、生姜1.5份、调料3份，饮用水8份。

3.根据权利要求1所述的一种孕妇专用补钙汤，其特征在于：所述北豆腐的制备方法为，选取饱满表皮有光泽的整粒黄豆清洗去杂质后，用18℃-22℃的清水进行浸泡，黄豆与清水的比例为1:2，夏季浸泡10小时，冬季则浸泡20小时，浸泡完成捞出黄豆冲洗两遍后用料理机磨豆打浆，打浆时黄豆与水的比例为1:5，每次打浆时间为1~1.5分钟，打浆完成后将豆浆倒入覆盖豆包布的容器内过滤，使豆浆豆渣分离，接着将过滤好的豆浆放入锅内加热，持续加热至豆浆表面的白色泡沫消失，随后将煮好的豆浆静置3-5分钟，在80℃时进行点浆，待豆浆变稠后出现絮状物直至浓浆变清为止，待20分钟后豆腐脑即制作完成，最后将豆腐脑倒入铺好豆包布的磨具中，放置器具压好同时做好漏水工作，1~2小时后豆腐成型，北豆腐即制作完成。

4.根据权利要求1所述的一种孕妇专用补钙汤，其特征在于：所述煸炒扇贝丁由扇贝丁、鸡蛋清、淀粉煸炒而成，扇贝丁、鸡蛋清、淀粉的比例为4:2:1。

5.根据权利要求1所述的一种孕妇专用补钙汤，其特征在于：所述鹌鹑蛋经油炸处理，颜色以炸至金黄色为准。

6.根据权利要求1所述的一种孕妇专用补钙汤，其特征在于：所述榛仁经水泡和油炸两道工序。

7.根据权利要求1所述的一种孕妇专用补钙汤，其特征在于：所述调料包括精盐、鸡粉、色拉油、料酒、香油，比例为1:2:2:0.5:1。