[发明专利]一种交错式剪粉装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工制作技术领域，具体是一种交错式剪粉装置。

背景技术

米粉的加工制作，需要将压制成条的米粉按设定长度剪断，目前剪粉的工作大多采用手工的方式，手工切粉时间久，耗费的人力和精力，而且切粉的长度不一，切口不整齐，容易产生碎粉，影响精度和成品率。

市面上出现的剪粉设备，利用粉杆运送米粉至剪粉处剪断，代替了传统的手工剪粉操作，但现有的市面上的剪粉设备存在如下问题：

1、现有剪粉模式是通过一偏心运动装置对刀具进行前进后退，达到切粉目的，但是其使用久后，偏心装置精度会受到影响，调整精度非常不便，更换困难，维修不容易；

2、现有的剪粉刀具是单刀片模式，仅通过刀具撞击刀座完成剪粉，长期使用后刀座会形成大小不一的缺口，缺口会黏有米粉，造成米粉不能全部切断，需要停机维护或更换，影响流水作业的连续性；

3、目前刀具切粉时会黏刀，一般采用人工加水的方式防止粘刀，耗费人力。

发明内容

针对以上技术缺陷，本发明的目的在于提供一种交错式剪粉装置，利用偏心原理，让相互叠设的两个刀片相对往复运动，能实现高效剪粉的同时，还具有精度高、寿命长、不黏粉、稳定可靠、容易更换的特点，具有很大的市场推广前景。

本发明的技术方案如下：

一种交错式剪粉装置，包括刀座、刀具、分别与所述刀具连接的步进电机和偏心运动机构，其特征在于：所述刀具和刀座相对而设，所述刀具由步进电机控制其向所述刀座的方向前进和后退；

所述刀具包括相互紧叠设置的动刀片和定刀片，所述动刀片通过所述偏心运动机构对所述定刀片做相对往复运动。

本发明利用步进电机把刀具送到垂吊的米粉前，动刀片和定刀片之间通过偏心运动机构实现不断交错的往复运动，使两者刀尖不断相互交错，达到剪粉目的。

具体的，所述偏心运动机构包括电机，所述电机的输出轴依次穿过所述定刀片和动刀片连接有偏心轮；所述动刀片的上方连接有顶块固定板，所述顶块固定板底面设置有两个顶块，所述偏心轮位于两个顶块之间，所述偏心轮通过电机转动依次推动两个顶块，带动所述动刀片做往复运动。

偏心轮的作用是推动顶块，顶块固定板和顶块的设置是为了在偏心运动机构磨损后可以直接通过调整和更换顶块，达到调整精度的目的，提高了维修效率。

具体的，所述动刀片和定刀片分别设置有互相对应的排式刀尖，所述排式刀尖为多个横向均匀排布的锯齿型刀尖，所述刀座设置有与排式刀尖相对应的开口。

两排均匀横向排布的锯齿形刀尖相对交错运动，比现有的一刀式切粉，其切粉口更整齐，刀座开口的设置是为了刀尖不实质的触碰到刀座，可以减少黏粉量，提高刀座的寿命和流水线的连续性。

具体的，所述排式刀尖的排布方向为所述动刀片与所述定刀片相对运动的方向。

这样设置能在偏心距离最短的情况下实现两排式刀尖之间交错的量最多。

具体的，所述步进电机安装在一固定底座上，所述固定底座设置有导轨，所述刀具底部设置有与所述导轨相对应的滑块。

导轨跟滑块能在刀具进给的过程中平稳无震动，提高了剪粉的切口整齐性和剪粉长度的精度。

具体的，所述动刀片和定刀片左右分别对应设置有腰形孔Ⅰ，所述定刀片两端分别固定有滚针轴承，所述滚针轴承的轴承面通过与所述动刀片的腰形孔Ⅰ内孔面相接触限制所述动刀片和定刀片之间相对径向位移。

通过设置腰形孔Ⅰ，滚针轴承插入腰形孔Ⅰ内，主要防止了动刀片在左右偏心运动的时候前后也发生偏移，滚针轴承的滚动可以使动定刀片相对移动的时候更顺畅。

具体的，所述定刀片和动刀片靠近刀座侧设置有压紧机构，所述压紧机构包括螺杆、压缩弹簧、滑板、滑轮固定座、滑轮组件、螺母，所述滑板安装于定刀片底面，所述滑板外边缘压设有所述滑轮固定座，所述螺杆依次贯穿压缩弹簧、动刀片、定刀片、滑板、滑轮固定座和滑轮组件，其末端用螺母旋固；所述滑轮组件的滑轮与所述滑板的底面相接触。

由于剪粉时，动刀片和定刀片的刀尖因为相互挤压米粉，会使两刀片相互撑开，产生较大缝隙不利于剪粉，为了使动刀片和定刀片的刀尖都压紧，保证剪粉的效果，设置了压缩弹簧，在平时为压缩状态使动定刀片受力压紧。

滑轮固定座用于限制滑轮组件四周的位移距离，对动刀片有前后距离的二次限位作用；滑板的设置是为了使与滑轮组件之间相对滑动更顺畅，还为了便于磨损后的更换。

具体的，所述动刀片、定刀片、滑板和滑轮固定座被所述螺杆贯穿的部位为腰形孔Ⅱ。