[发明专利]蛹虫草酵素二次发酵方法

权利要求书

1.一种蛹虫草酵素二次发酵方法，其特征在于包括以下步骤：

将蛹虫草一次发酵液过滤，收集滤液，加入酵母膏、葡萄糖、椰子汁、炼乳和马铃薯，然后加入酵母菌和乳酸菌，密闭，转入超声仪中，开启超声仪，常温下发酵3天～5天，然后关闭超声仪，继续常温发酵15天～25天，过滤得到蛹虫草酵素原液，蒸馏浓缩至质量为蛹虫草酵素原液质量的10%～20%；所述蛹虫草一次发酵液与酵母膏、葡萄糖、椰子汁、炼乳和马铃薯的质量之比为50：1～2：0.5～1.5：2～3：0.3～0.6：3～5；所述超声仪频率为30KHz～40KHz；所述酵母菌的添加量为蛹虫草一次发酵液质量的0.01%～0.02%，所述乳酸菌的添加量为蛹虫草一次发酵液质量的0.005%～0.01%。

2.根据权利要求1所述的蛹虫草酵素二次发酵方法，其特征在于所述蛹虫草一次发酵液是以蛹虫草、葡萄皮、甘蔗汁、胡萝卜汁为原料发酵而成的。

3.根据权利要求1或2所述的蛹虫草酵素二次发酵方法，其特征在于所述蛹虫草一次发酵液发酵过程是以醋酸菌作为发酵菌种的。

4.根据权利要求2所述的蛹虫草酵素二次发酵方法，其特征在于蛹虫草、葡萄皮、甘蔗汁和胡萝卜的质量之比为1：0.5～0.7：0.1～0.2：0.2～0.3。