[发明专利]一种具有防治慢性疾病的九珍鱼柳特膳食品

权利要求书

1.一种具有防治慢性病的九珍鱼柳特膳食品，其特征在于，该食品包括以下成分的重量份：

鱼柳：110～135；银鳕鱼：40～60；食用菌：45～55；鹌鹑蛋：20～30；食用调味品：70～80；防腐剂：0.8～1.0；高汤剂：90～110；

所述鱼柳主要由海鳗鱼肉糜、沙丁鱼肉糜、魔芋粉和红薯粉制成组成。

2.根据权利要求1所述具有防治慢性病的九珍鱼柳特膳食品，其特征在于，所述鱼柳中海鳗鱼肉糜：沙丁鱼肉糜：魔芋粉：红薯粉的重量比为20～25：25～30：2.0～2.5：2.5～3.0。

3.根据权利要求1或2所述具有防治慢性病的九珍鱼柳特膳食品，其特征在于，所述食用菌选自杏鲍菇、花菇、竹笋和竹荪中的一种或几种混合。

4.根据权利要求1或2所述具有防治慢性病的九珍鱼柳特膳食品，其特征在于，所述防腐剂选自海藻酸钠或生物抗菌肽。

5.根据权利要求1或2所述具有防治慢性病的九珍鱼柳特膳食品，其特征在于，所述高汤剂主要由九肚鱼、牡蛎、蛤蜊、扇贝、鹌鹑肉、鸽子肉、海蟹、鱼肚、海虾和食用调味品原料熬制的汤汁制成。

6.根据权利要求5中所述具有防治慢性病的九珍鱼柳特膳食品，其特征在于，所述高汤剂原料中九肚鱼：牡蛎：蛤蜊：扇贝：鹌鹑肉：鸽子肉：海蟹：鱼肚：海虾：食用调味品的重量比为1：0.2～0.3：0.1～0.2：0.5～0.6：0.1～0.2：1.5～2.0：0.4～0.6：0.2～0.3：0.2～0.3：0.01～0.03。

7.根据权利要求1或2所述具有防治慢性病的九珍鱼柳特膳食品，其特征在于，所述鹌鹑蛋经过软炸处理。

8.根据权利要求1或2中所述具有防治慢性病的九珍鱼柳特膳食品，其特征在于，所述鱼柳通过以下方法加工而成：

A、根据材料的要求选取海鳗鱼肉和沙丁鱼肉分别加工成鱼糜茸状后，得到相应的海鳗鱼肉糜和沙丁鱼肉糜；

B、将海鳗鱼肉糜和沙丁鱼肉糜进行混合后，放入魔芋粉和红薯粉，再敲制成饼状物；再放入热油中煎熟，取出，冷却，切条，得到相应的鱼柳。

9.根据权利要求1或2所述具有防治慢性病的九珍鱼柳特膳食品，其特征在于，所述银鳕鱼肉主要通过以下方法加工而成：

取银鳕鱼洗净后，切取银鳕鱼肉，再采用食盐和调料进行腌渍30-60分钟；然后，再将经过腌制的银鳕鱼肉和食用调味剂放入锅内加工至熟。

10.根据权利要求1或2所述具有防治慢性病的九珍鱼柳特膳食品，其特征在于，所述食用菌经过以下方法加工而成：

将食用菌洗净后经过泡发后，再经过焯水，放入热油中进行煸炒；再加水烧沸后，加入调味剂进行使入味，得到相应的食用菌。