[发明专利]一种双孢菇菇柄资源化综合利用的方法

权利要求书

1.一种双孢菇菇柄资源化综合利用的方法，其特征在于按照下述步骤进行：

（1）原料预处理：取双孢菇菇柄经除杂和清洗；

（2）亚临界水同步萃取：将双孢菇菇柄按原料和水的重量和体积比1:5～1:20加入萃取釜，充氮气10～20min后，密封，控制压力5～10MPa，在120～180℃下萃取10～40min，得到萃取液；

（3）冷却：萃取液冷却至25-35℃；

（4）过滤：将萃取液经200目工业滤布过滤，得到过滤液；

（5）浓缩：将过滤液在减压条件下浓缩至原体积的1/10；

（6）干燥：将浓缩液经喷雾干燥，控制进口温度150～190℃，出口温度70～90℃，进料速度0.3～0.6 L/min，干燥空气90～110m³/min，即得双孢菇菇柄各营养素粉末。

2.根据权利要求1所述的一种双孢菇菇柄资源化综合利用的方法，其特征在于所述亚临界水萃取结束后，萃取液冷却至25-35℃。

3.根据权利要求1所述的一种双孢菇菇柄资源化综合利用的方法，其特征在于所述萃取液用200目工业滤布过滤，收集过滤液。

4.根据权利要求1所述的一种双孢菇菇柄资源化综合利用的方法，其特征在于所述过滤液浓缩，用减压方式浓缩至过滤液体积的1/10。

5.根据权利要求1所述的一种双孢菇菇柄资源化综合利用的方法，其特征在于其中：所述浓缩液喷雾干燥的条件为：进口温度150～190℃，出口温度70～90℃，进料速度0.3～0.6L/min，干燥空气90～110m³/min。

6.根据权利要求1所述的一种双孢菇菇柄资源化综合利用的方法，其特征在于双孢菇菇柄萃取后残渣的超微粉碎制备膳食纤维粉的方法，包括以下步骤：

（1）残渣的干燥：将亚临界水萃取后的残渣平铺厚度1-2cm，60-80℃下热风干燥至含水量小于8%；

（2）粗粉碎：将干燥的残渣经高速粉碎机粉碎后，过40目网筛，得粗粉；

（3）超微粉碎：将粗粉吸入气流式超微粉碎机中，控制粉碎压力0.3-0.6MPa，进料4.0-50mg/s，获得双孢菇菇柄残渣的膳食纤维超微粉，其粉体粒径≤1µm。

7.根据权利要求1所述的一种双孢菇菇柄资源化综合利用的方法，其特征在于本发明适合于所有食品/农产品加工副产物或废弃物中营养素的固液萃取以及残渣的再利用，该方法为食品/农产品原材料零废弃全价利用提供关键技术和方法。