[发明专利]一种专供产后妇女饮用的栀子花香豆浆

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种专供产后妇女饮用的栀子花香豆浆。

背景技术

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，但是目前市场上出售的豆浆口感单一，且没有专供产妇饮用的豆浆，但是产妇由于其体质的特殊性，如果饮用市售普通的豆浆，不但营养吸收率低，而且容易造成脂肪的积累，引起产后体重的增加，

加之坐月子期间，运动量较少，容易出现发胖，此外，分娩过程中，会消耗各种营养素， 且产后大量出汗、恶露，也要损失一部分营养，需补充大量的营养，否则会造成产妇免疫力下降，乳汁分泌减少；但是市售的豆浆并无法克服产妇出现的以上问题，因此，发明一种专供产妇饮用的豆浆是目前亟待解决的问题。

发明内容

针对上述问题，本发明旨在提供一种专供产后妇女饮用的栀子花香豆浆。

本发明通过以下技术方案实现：

一种专供产后妇女饮用的栀子花香豆浆，由以下重量份的原料制成：黄豆96~98份、牛蛙肉11~12份、紫菜5.7~5.9份、黑加仑14~15份、新鲜栀子花花瓣8.6~8.8份、灵丹草提取物0.044~0.046份、贝母提取物0.055~0.057份、瓜拿那提取物0.022~0.024份、冬瓜汁44~46份、洋槐蜜4.7~4.9份；

所述的专供产后妇女饮用的栀子花香豆浆的制备方法，具体包括以下步骤：

（1）将黄豆洗净，投入温度为63~64℃的水中保温浸泡350~360min，滤水取出，置入温度为-12~-11℃的冷冻箱内冷冻170~180min，取出，投入温度为83~84℃的旋转炒锅内恒温炒制960~980s,取出，室温自然冷却，得炒制黄豆；

（2）将新鲜栀子花花瓣投入转速为1300~1500r/min的打浆机中，加入其重量3.1~3.3倍量、温度为72~74℃的水，打浆17~19min，取出，置入温度为66~67℃的烘烤箱内恒温烘烤240~250s,取出，得栀子花浆；

（3）将炒制黄豆与栀子花浆混合，用转速为370~390r/min的搅拌器搅拌14~16min，取出，置入温度为55~56℃的烘烤箱内恒温烘烤220~230s，以5.6~5.8℃/min的升温速率升温至83~84℃，恒温烘烤170~180s,取出，室温自然冷却，得烘烤栀子花黄豆；

（4）将黑加仑、紫菜与牛蛙肉分别洗净，投入转速为3700~3900r/min的粉碎机中粉碎34~36min，取出，置入温度为88~89℃的烘烤箱内恒温烘烤1250~1300s，取出，置入温度为-24~-23℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为9.2%~9.4%，得营养粉；

（5）将烘烤栀子花黄豆投入转速为2500~2700r/min的打浆机中，加入其重量9.7~9.9倍量、温度为99~100℃的水，打浆18~20min，取出，加入营养粉、灵丹草提取物、贝母提取物、瓜拿那提取物、冬瓜汁和洋槐蜜，用转速为170~190r/min的搅拌器搅拌34~36min，通入功率为75~77W、频率为96~98kHz的超声波超声处理560~580s，得专供产后妇女饮用的栀子花香豆浆；

（6）真空灌装，灭菌，贴标签，得成品。

作为发明进一步的方案：所述的冬瓜汁，按以下步骤进行制备：将74~75重量份的冬瓜削皮去瓤，洗净切片，投入88~89重量份、温度为55~56℃的水中，大火煮沸，文火熬煮11~12min，倒入转速为3300~3400r/min的打浆机中，加入5.4~5.6重量份洗净的冬瓜嫩叶，打浆19~21min，取出，加入1.2~1.3重量份的食盐，用转速为470~490r/min的搅拌器搅拌15~17min，在温度为26~27℃的发酵箱内发酵16~17h，取出，过130~140目滤布，取滤液，在温度为49~50℃、转速为210~230r/min的条件下均质78~80min，得冬瓜汁。