[发明专利]油品检测及应用

说明书

一种油品检测及应用，取适量的待测油品于一装置器的容器空间中，于该容器空间连续输入适量的纯氧气，使纯氧气能持续流动于该容器内油品的空间，且将该容器的空间施以适当温度的加热，以增加待测油品的氧化速度，并于固定时间采样并测试POV(过氧化价)数值，从而使油品检验更为简便，同时在极短10小时内可侦测到该等油品安定性，且借由分析可研制高质量的调和油。本发明使油品检验更为方便、操作时间短且检验值更为确实，可应用于油品配方研发新的高质量的调和油。以及油品添加物(如：抗氧化剂)处方的开发，甚可作不同油品质量比较的实验。

技术领域

本发明是有关一种油品检测及应用，尤指一种对油品安定性的侦测，在极短10小时内即可判定，且节省时间材料及药品，且可依据POV值变化及定值，可分析不同油品的优劣，又可依本装置可以实施产品配方的选择，对业者提供精确成本计算及制成高质量的调和油多效益油品的检测及应用。

背景技术

近年来，一连串的油安事件，牵涉掺混合油及混合不当添加物，让民众闻油色变，这些问题以前油品检验方法，无法在短时间分辨油品质量优劣，依现行测定方法费时费材料，且不确实。本发明装置依检验常法，对标的物油品配方选择，及不同油品质量比筛选，很确实的短时间内即可分辨，无需庞大的数据库及更高科技的仪器配合才能做到。

对于油脂类已执行多年所谓「安定性试验」，即为AOM试验，该试验是以POV(过氧化价)为基准，而POV与油脂质量具有相关性，AOM测定的装置是以空气为通气材料，必须经过除去空气中「氮」，以氧成分打入油脂中，以达到POV100为基准的「时间」多寡来评定油脂的安定性，时间越长就越安定，依此为理论基础下，忽略了油脂被氧化成过氧化油脂时，当POV愈高时，被裂解也就愈快，POV就下降，相对酸价(AV)升高，如果在抽样时适逢POV下降时，会造成抽样会有POV不正常的分析值，达到100POV值时耗时长，浪费油品及材料，此为缺点之一，其次，该装置必须使用多管式曝气，通气除氮硫酸浓度依时间长，浓度变淡影响气流中氧气浓度，反应速率亦改变，AOM达到100POV值的时间成为不可信变量。

再者；油脂能否食用，与氧化程度及产生的味道有相当关系，一般而言，POV达到30meg/KgPOV值时，已有油耗味产生，已判定不可食用，在此时尚不会发生POV降解作用(现象)，因此供作油脂食用价值界限，是为非常好的判定基准，但如果POV要达到100时，中间不知有多少次的降解，因此，其达到100时的时间(h)来判定安定与否，实为不合理且又不实际的检验方法。

一般传统AOM的POV检验装置，既复杂又不符经济效益，其中，空气流量与使用装置中1％硫酸及2％重铬酸钾溶液来除氮气，每次操作过程中常发现除氮气效果降低时，如忘记换液，则空气中的纯氧不易获得，造成不确实的检验值。且于试验过程中，需使用多数量的试管，浪费油量及-电能源。

申请人有鉴于此，经不断研究、实验，遂设计一种油品检测方法及其装置，使油品检验更为方便、检验值更为确实。

发明内容

本发明所要解决的主要技术问题在于，克服现有技术存在的上述缺陷，而提供一种油品检测及应用，使油品检验更为方便、操作时间短且检验值更为确实，可应用于油品配方研发新的高质量的调和油。以及油品添加物(如：抗氧化剂)处方的开发，甚可作不同油品质量比较的实验。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：