[发明专利]一种鉴别枣花蜜、荆条蜜、洋槐蜜和龙眼蜜的方法

权利要求书

1.一种基于蛋白质水解氨基酸鉴别四种蜂蜜花源的方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）采集不同产地的荆条蜜、洋槐蜜、枣花蜜和龙眼蜜样品各10个作为研究对象，将蜂蜜样品加蒸馏水溶解、定容，采用考马斯亮蓝法测定蜂蜜样品的总蛋白质含量；

（2）采用超滤法分别提取四种蜂蜜中的蛋白质，-20℃冷冻干燥，收集蛋白粉末，酸法水解蛋白质，使用waters Accq·Tag试剂盒衍生蛋白质水解氨基酸，配制成供试样品；

（3）使用HPLC-DAD测定样品中蛋白质水解氨基酸含量；

（4）以18种蛋白质水解氨基酸含量为变量，运用化学计量学中Fisher判别分析方法对蜂蜜样品进行分析，四种蜂蜜能够按花源准确分类。

2.根据权利要求1所述的基于蛋白质水解氨基酸鉴别四种蜂蜜花源的方法，其特征在于：步骤（3）中，液相色谱条件为：色谱柱：waters Accq·Tag 氨基酸分析柱；流动相：乙腈，超纯水和waters Accq·Tag 缓冲液；流动相流速：1.0 mL/min；洗脱方式：梯度洗脱；检测波长：248nm；柱温：37℃。

3.根据权利要求1所述的基于蛋白质水解氨基酸鉴别四种蜂蜜花源的方法，其特征在于：步骤（4）中，所述18种蛋白质水解氨基酸为：天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸、苏氨酸、丙氨酸、脯氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸。