[发明专利]一种药食两用植物饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饮料技术领域，具体地说是一种药食两用植物饮料的制备方法。

背景技术

目前在国内饮料市场上，销售的饮料种类繁多，如植物类饮料、碳酸性饮料、果乳饮料、果蔬汁饮料、茶饮料和固体饮料等。其中有些是碳酸饮料，长期饮用有害身体健康；有些饮料含糖过多，容易造成肥胖；有些饮料营养成分过于单一，有时出现饮用后身体不适。总之，这些饮料基本上都是低端产品，营养成分单一，饮用后达不到耐疲劳、保健的效果。除此之外，现有饮料与部分消费者的身份相比价位差距也大，不能满足不同层次消费者的需求。有时公务人员和白领以及有关人员开车参加酒宴，由于国家交通法规严禁酒驾，他们看着酒也不能喝，在现场往往处于一个比较尴尬的境地，多数人表现沉闷无聊，但是也有些人自以为酒量大，不免喝一些酒，但是，这部分人严重违反了交通法规，有时还造成了交通事故，给家庭、社会造成了严重危害。

发明内容

为了克服上述存在的问题，本发明提供了一种药食两用植物饮料的制备方法，它含有人体需要的多种营养物质和氨基酸、微量元素，它可提高人体的免疫力，具有抗疲劳等功效，长期饮用，强身健体，可满足不同层次消费者的需求。

本发明的技术方案为：一种药食两用植物饮料，其特征在于，它包括以下重量份的原料：人参果30-80份；瓜拉纳提取物1-4份；黄秋葵5-30份；菜芙蓉5-10份；灰树花1-5份；茯苓1-5份；地参0.5-2份；紫苏梗3-10份；枸杞子1-5份；甜叶菊苷0.3-2份；辅料有果胶酶、安赛蜜、柠檬酸、山梨酸钾、维生素C、纯净水。(各种辅料加入量严格执行国家食品添加剂的标准)。

一种药食两用植物饮料的制备方法，主要包括以下操作步骤：

(1)自来水处理，通过专门的设备对自来水进行净化处理，水质达到国家标准。

(2)灰树花，称取后在锅中浸泡40分钟(水/料比为16/1，开锅后煮2小时，过100目筛，其渣再煮1小时，再过滤，混合其液，过200目，400目筛备用。

(3)瓜拉纳提取物称取后，放入盛水的烧杯中，在烘箱80度条件下，溶解30分钟，过200目、400目筛备用。

(4)枸杞子称取后，用药锅加适量水浸泡40分钟，按其程序煮，倒出药液再煮30分钟，混合液体后过200目、400目筛备用。

(5)柠檬酸称取后溶于1000毫升水中备用。

(6)人参果称取后，切3-4毫米薄片，放入烘箱中在60-70度条件下，保持20-30分钟，加适量水榨汁，过30目筛，再用胶体磨磨细备用。

(7)果胶酶称取后放入40度温水中，在烘箱50度条件下溶解，先不要搅拌，后来搅拌，至完全溶化备用。

(8)黄秋葵采用鲜品先煮1-2分钟，取出冷冻的原料，原料从冰箱中取出化冻、去蒂、切段，称取重量，放在锅中煮20-30分钟，用100目筛过滤后，其渣再煮开锅10-15分钟，过滤，两液合并后过200目筛备用。

(9)菜芙蓉，称量后放入锅中加适量水煮开锅后20-30分钟，后用100目筛过滤，其渣再煮开锅10-15分钟后用筛过滤，两液合并后用200目筛过滤备用。

(10)茯苓、地参，称量后放入药锅，加适量水浸泡40分钟后煮，开锅1小时，用100目筛过滤，其渣再煮开锅30分钟后用筛过滤，两液合并后用200目、400目筛过滤，备用。

(11)紫苏梗，选取新的、味道浓的比较好。称取后放入锅中浸泡40分钟，开锅15-20分钟，用100目筛过滤，再煮5-7分钟，100目筛过滤，两液合并后用200目、400目筛过滤，备用。

(12)将其以上处理加工好的液体进行配料，次序为：人参果、柠檬酸、果胶酶、黄秋葵、菜芙蓉、枸杞子、瓜拉纳提取物、灰树花、茯苓地参、紫苏梗。然后均质。

(13)将液体放入烘箱中40-45℃条件下保持150分钟，然后放入冰箱冷藏中1-5℃条件下保持20小时以上，进行澄清处理。然后取出，用瞬间杀酶法在微波炉内杀酶，冷却后加入山梨酸钾。

(14)对以上制备的液体在2600-3000r/min的条件下离心30min，400目筛过滤，备用。

(15)甜液的配制：分别称取甜叶菊苷和安赛蜜，放入盛有水的容器中搅拌至溶解后，备用。

(16)配料：将13、14中制备的液体混合，加入维生素C，定容到合理容量，测PH值为4.0左右，然后进行均质装瓶。