[发明专利]一种五仁油茶

权利要求书

1.一种五仁油茶，其特征在于：所述五仁油茶由以下重量份数的原料制成：小麦面粉55-70份、玉米面粉10-15份、花生仁10-15份、芝麻1-2份、瓜子仁2-3份、杏仁1-4份、腰果1-4份、食用盐3-5份、复合调味香料1.5-2.5份。

2.根据权利要求1所述的一种五仁油茶，其特征在于：所述复合香味调料由以下重量份数的粉料制成：八角15-20份、花椒10-20份、小茴香20-30份、白芷3-5份、草果2-5份、丁香1-2份、荜拨3-5份、肉蔻2-5份、良姜3-5份、砂仁5-10、陈皮1-3份、余量为三参。

3.根据权利要求1所述的一种五仁油茶，其特征在于：所述的三参为人参、丹参、党参、高丽参、西洋参、三七中的任意三种。

4.根据权利要求1所述的一种五仁油茶，其特征在于：所述的五仁油茶的具体制备工艺为：

a、面粉蒸熟：将小麦面粉和玉米面粉上蒸笼蒸30-35min；

b、面粉过筛：将蒸熟的小麦面粉和玉米面粉摊开晾凉，把结块的疙瘩捏散过筛，面粉达到60-80目；

c、面粉炒制：将加工好的60-80目小麦面粉、玉米面粉投入炒锅中，于140-150℃炒制20-25min，炒熟备用；

d、五仁处理：将五仁进行熟化，并进行压制备用；

e、香料的配制：将粉料八角、花椒、小茴香、白芷、草果、丁香、荜拨、肉蔻、良姜、砂仁、陈皮、三参按比例混合搅拌均匀；

f、原料混合：将处理过备用的小麦面粉、玉米面粉、五仁按比例混合，添加复合调味香料、食用盐搅拌均匀，即制成五仁油茶。

5.根据权利要求4所述的一种五仁油茶，其特征在于：所述步骤d中五仁的熟化方式为：花生仁烤熟去皮，芝麻炒熟，瓜子仁、杏仁、腰果油炸。