[发明专利]一种蝉花果冻及其制备方法

权利要求书

1.一种蝉花果冻，其特征在于，所述蝉花果冻的原料包括蝉花水提液和复配果冻粉，所述蝉花水提液与复配果冻粉的配比为(80-90)：(10-20)；所述蝉花水提液浓度为0.2-2g/100ml。

2.如权利要求1所述的蝉花果冻，其特征在于，所述蝉花水提液浓度为0.3-1.5g/100ml。

3.如权利要求1所述的蝉花果冻，其特征在于，所述蝉花水提液浓度为0.4-1.2g/100ml。

4.如权利要求1所述的蝉花果冻，其特征在于，所述蝉花水提液浓度为0.5g/100ml。

5.如权利要求1所述的蝉花果冻，其特征在于，所述蝉花水提液浓度为1g/100ml。

6.如权利要求1-5任一项所述的蝉花果冻，其特征在于，所述蝉花水提液为蝉花子实体加水按常规方法提取得到的提取液，提取温度为50-60℃。

7.如权利要求6所述的蝉花果冻，其特征在于，所述提取温度为60℃。

8.如权利要求1-5任一项所述的蝉花果冻，其特征在于，所述复配果冻粉原料组成为：赤藓糖醇80％-95％、三氯蔗糖0.1％-0.3％、麦芽糊精2％-17％、卡拉胶0.5％-1％、魔芋胶1.2％-1.7％、柠檬酸1％-2％、柠檬酸钙0.1％-0.2％。

9.如权利要求1-5任一项所述蝉花果冻的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

步骤1，复配果冻粉的制备：将复配果冻粉的各项原料混合均匀，备用；

步骤2，溶解：将蝉花水提液加入加热罐，再将步骤1制备的复配果冻粉加入提取液中，边搅拌边加入，加入完毕后浸泡15-30min；

步骤3，混合液加热：将加热罐内的混合液边加热边搅拌，加热至沸腾，沸腾后保持5-10min；

步骤4，倒杯与封口：将加热后的果冻液倒入包装杯内，并封口，自然冷却，即得。

10.蝉花或其提取物在制备果冻中的应用。