[发明专利]一种延缓饲用油氧化的微乳液及其制备方法

说明书

本发明公开了一种延缓饲用油氧化的微乳液及其制备方法，所述微乳液包括以下质量百分含量的组分：脂溶性抗氧化剂5～15％，水溶性抗氧化剂1.5～4％，油脂30％～50％，增效剂0.5％～2％，乳化剂20％～40％，助乳化剂5％～15％，水5％～15％；所述脂溶性抗氧化剂为BHT、DLTP或TBHQ中的至少一种，所述水溶性抗氧化剂为茶多酚或葡萄籽提取物中的至少一种；所述葡萄籽提取物有效成分为低聚原花青素。本发明将水溶性抗氧化剂、脂溶性抗氧化剂以及增效剂制备成微乳液，解决水溶性抗氧化剂在饲用油中使用受限的问题，使水溶性抗氧化剂与脂溶性抗氧化剂协同作用延缓饲用油的氧化。

技术领域

本发明属于饲料加工技术领域，尤其涉及一种延缓饲用油氧化的微乳液及其制备方法。

背景技术

饲用油是一种优质的高能饲料，饲用油主要分为动物性油脂和植物性油脂。饲用鱼油是一种动物性油脂，其主要是鱼粉加工的副产物，富含大量的多不饱和脂肪酸EPA(二十碳五烯酸)以及DHA(二十二碳六烯酸)。由于饲用鱼油含有许多促氧化成分，如微量金属离子和微量鱼油氧化产物，相对于其他油脂饲用鱼油极易诱发氧化、酸败。动物饲料中含有多种促氧化因子促使饲用鱼油氧化，从而使得饲料变质，产生特殊的哈喇味，影响饲料的适口性和动物采食量，以及降低饲料的消化率；饲用鱼油的氧化产物可与氨基酸发生反应，导致蛋白质聚合、溶解度降低，使饲料营养价值下降。更为严重的是，动物摄入含氧化饲用鱼油的饲料后，这些氧化产物会破坏动物细胞膜流动性及其完整性，并对酶活性产生影响，致使细胞正常生理生化功能失衡，组织器官正常结构被破坏，出现多种疾病症状，甚至会导致遗传物质突变和动物死亡。

饲用鱼油抗氧化的方法主要包括真空或充氮储存，冷藏，避光，采用特殊的包装材料，使用脱氧剂，抗氧化剂等；其中，加入抗氧化剂是一种经济实用、方便且有效的方法。目前饲料厂家使用的抗氧化剂主要有BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)、TBHQ(特丁基对苯二酚)、PG(没食子酸丙酯)、AP(L-抗坏血酸棕榈酸酯)、EQ(乙氧基喹啉)、DLTP(硫代二丙酸双月桂酯)等合成抗氧化剂以及茶多酚、生育酚等天然抗氧化剂，但以合成抗氧化剂为主。TBHQ在各种饲用鱼油抗氧化剂中抗氧化活性最强，但是TBHQ的价格较高，其使用受到一定限制。BHA、BHT虽然性质稳定、成本低廉、脂溶性好，但具有毒副作用，甚至有潜在的致癌副作用，因此需要减少其在饲料中的使用量，或者用天然抗氧化剂逐步取代。抗坏血酸、柠檬酸、茶叶提取物(茶多酚)、葡萄籽提取物(低聚原花青素)等都是水溶性的，难溶于油脂，因此这些抗氧化成分的溶解特性使得它们的使用范围受到很大限制。

因此，有必要研发出一种新型适用于饲用油的抗氧化复合物，其成本低、毒副作用小且抗氧化活性高。

发明内容

本发明目的在于克服现有技术存在的不足，而提供一种成本低、毒副作用小且抗氧化活性高的延缓饲用油氧化的微乳液及其制备方法。为了实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种延缓饲用油氧化的微乳液，所述微乳液包括以下质量百分含量的组分：脂溶性抗氧化剂5～15％，水溶性抗氧化剂1.5～4％，油脂30％～50％，增效剂0.5％～2％，乳化剂20％～40％，助乳化剂5％～15％，水5％～15％。

微乳液是由油相、水相、乳化剂及助乳化剂以适当的比例，自发形成的一种分散均匀、粘度低且热力学及动力学稳定的透明或者半透明分散体系。本发明所述的微乳液提高了水溶性抗氧化剂在油脂中的溶解量、稳定性和有效性，解决水溶性抗氧化剂在饲用油中使用受限的问题，水溶性抗氧化剂可与脂溶性抗氧化剂复配制成一种经济实用、安全高效的复合型抗氧化微乳液。

作为上述技术方案的改进，所述脂溶性抗氧化剂为二丁基羟基甲苯(BHT)、硫代二丙酸双月桂酯(DLTP)、特丁基对苯二酚(TBHQ)中的至少一种，所述水溶性抗氧化剂为茶多酚、葡萄籽提取物中的至少一种；所述葡萄籽提取物有效成分为低聚原花青素。