[发明专利]一种蜂蜜粉及其制备方法

权利要求书

1.一种蜂蜜粉的制备方法，其特征在于，其包括：

将助干剂与蜂蜜按照质量比为1:1-1.2溶于50-55℃水后，超声震荡得到混合液，所述助干剂为质量比为38-39:2.5-3.5:5-5.5:1-1.6:2-2.8的麦芽糊精、β-环糊精、明胶、大豆蛋白、卵磷脂，所述混合液中固形物的含量为30％-32％；

用碳酸二氢钠和磷酸二氢钠调节所述混合液pH值至6.8-7.2得到物料；以及将所述物料进行喷雾干燥。

2.根据权利要求1所述的蜂蜜粉的制备方法，其特征在于，所述喷雾干燥主要包括将所述物料超声波雾化后，与192-196℃的气流接触干燥。

3.根据权利要求2所述的蜂蜜粉的制备方法，其特征在于，所述物料进行超声波雾化时的进料速率为40-45ml/min。

4.根据权利要求1所述的蜂蜜粉的制备方法，其特征在于，将所述助干剂与所述蜂蜜按照质量比为1:1-1.2溶于50-55℃水的步骤中，包括：将所述明胶、所述大豆蛋白以及所述卵磷脂溶于50-55℃水中得到第一溶液，将所述蜂蜜、所述麦芽糊精以及所述β-环糊精溶于50-55℃水中得到第二溶液，混合所述第一溶液和所述第二溶液得到所述混合液。

5.根据权利要求4所述的蜂蜜粉的制备方法，其特征在于，还包括：混合所述第一溶液、所述第二溶液以及金银花与决明子的水提物，所述水提物与所述蜂蜜的质量比为16-20：100。

6.根据权利要求5所述的蜂蜜粉的制备方法，其特征在于，所述金银花与所述决明子的所述水提物通过所述金银花与所述决明子的混合物于所述混合物质量的4～10倍的水溶液中在75-100℃下浸提1～3h后制得。

7.根据权利要求4所述的蜂蜜粉的制备方法，其特征在于，还包括将乌梅、五味子、焦山楂以及白及一同进行水提取得到的提取物，混合所述提取物、所述第一溶液以及所述第二溶液。

8.根据权利要求7所述的蜂蜜粉的制备方法，其特征在于，所述乌梅、所述五味子、所述焦山楂以及所述白及的质量比为1-1.2：0.8-1：0.8-1：1-1.2。

9.根据权利要求1-8任一项所述的蜂蜜粉的制备方法，其特征在于，还包括向所述混合液中加入微量元素，所述微量元素包括铁、铜、锰、锌和硼中的一种或多种。

10.一种蜂蜜粉，其特征在于，所述蜂蜜粉由权利要求1-9任一项所述的蜂蜜粉的制备方法制得。