[发明专利]一种紫薯豆浆粉的制备方法

权利要求书

1.一种紫薯豆浆粉的制备方法，其特征在于：制备方法包括紫薯粉制备、山药粉制备、豆浆粉制备和成品配制四个步骤：

(1)紫薯粉制备：将新鲜紫薯用清水冲洗干净后，放入蒸锅内蒸煮40～50分钟至紫薯熟透，然后取出自然冷却后，剥除外皮，再切成厚度为2～3毫米的片状，再将其摆放入干燥箱内保持温度110～130℃干燥1～2小时至紫薯片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎机内粉碎成100～200目的粉末，制得紫薯粉；

(2)山药粉制备：将新鲜山药用清水冲洗干净，剥除外皮再切成厚度为2～3毫米的片状，再将其摆放入干燥箱内保持温度100～120℃干燥50～60分钟至山药片的含水量低于8～10％，取出再放入粉碎机内粉碎成100～200目的粉末，制得山药粉；

(3)豆浆粉制备：先将黄豆用水冲洗干净，再按黄豆：水为1:5～8的比例浸泡8～12小时，然后将其用豆浆机打成豆浆，再用100～200目的滤布过滤后放入不锈钢容器内煮沸，将煮沸的豆浆自然冷却后用普通的喷雾干燥方法瞬间热风温度为175～185℃，出口温度为80～90℃，滴下速度为每分钟25～30mL进行瞬间喷雾干燥，得豆浆粉；

(4)成品配制：按紫薯粉：山药粉：豆浆粉的重量比为1:1:10～15的比例称取后放入搅拌器内搅拌5～10分钟至混合均匀，再用紫外线灭菌5～10分钟后，然后将粉末用真空密闭包装后制得紫薯豆浆粉成品。