[发明专利]一种水产品专用诱食剂及其制备工艺

权利要求书

1.一种水产品专用诱食剂，其特征在于：以重量百分比包括以下成分：奶油40-60%、糖精钠21-26%、黄芩2-3%、鱼粉12-15%、白脱酯2-7%、磷酸氢钙 2-6%、余量为水。

2.如权利要求1所述的一种水产品专用诱食剂，其特征在于：以重量百分比包括以下成分：奶油48%、糖精钠25%、黄芩2%、鱼粉14%、白脱酯5%、磷酸氢钙4%、余量为水。

3.如权利要求1所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1) 将黄芩和鱼粉投入液体陈化罐中加热搅拌混合，制得一号混合料；所述的搅拌时间为20-40min，加热温度为70-90℃；

2) 将奶油、白脱酯和磷酸氢钙同时投入混合釜混合反应，在混合机中混合2-3h，制得二号混合料；

3) 将步骤1）得到的一号混合料以及步骤2）得到的二号混合料加入熔融设备熔融，所述的熔融设备是采用三段式熔融方式，第一段的熔融温度为150-170℃，熔融时间为10min，第二段的熔融温度为140-160℃，熔融时间为30min，第三段的熔融温度为110-130℃，熔融时间为50-70min，熔融结束后停机，待自然冷却后，得到精粹混合料；

4) 将步骤3）得到的精粹混合料中加入糖精钠，接入酵母菌，于32℃条件下密闭静置发酵24-32min，然后经离心、超滤、杀菌后得到发酵液；

5) 将步骤4）得到的发酵液进行混合反应，反应过程中加入水，反应温度为70-90℃，反应时间为1-3h，反应完毕后先常压蒸馏，再减压蒸馏，得到诱食剂半成品；

6) 将步骤5）得到的诱食剂半成品经过筛后称量包装，得到成品水产品专用诱食剂。

4.如权利要求3所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其特征在于：在步骤2）中，所述的混合时间为2.4h。

5.如权利要求3所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其特征在于：在步骤3）中，所述第一段的熔融温度为165℃，第二段的熔融温度为145℃，第三段的熔融温度为120℃。

6.如权利要求3所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其特征在于：在步骤4）中，所述的发酵时间为28h。

7.如权利要求3所述的一种水产品专用诱食剂的制备工艺，其特征在于：在步骤5）中，反应温度为82℃，反应时间为2.5h。