[发明专利]一种玫瑰花的蜜制方法在审
| 申请号： | 201710336032.2 | 申请日： | 2017-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN108850976A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 蔡应祥 | 申请（专利权）人： | 蔡应祥 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 745100 甘肃省庆*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜜制 玫瑰花 食品科学 火候 制成品 香料 采摘 | ||
【说明书】：
一种玫瑰花的蜜制方法属于食品科学，主要是掌握好采摘时间，蜜的多少，蜜制火候和时间，制成品做菜或饭时当香料用。
技术领域
本发明涉及食品科学，具体地说涉及一种玫瑰花的蜜制方法。
背景技术
市场上销售的各种玫瑰花制品就是缺乏香味，而老厨师用的玫瑰花做成的食品就是香味浓郁，究其原因，没有蜜制，跑了香味。
发明内容
一种玫瑰花的蜜制方法，主要是掌握好采摘时间，蜜的多少，蜜制火候和时间。
一种玫瑰花的蜜制方法，根据各地不同花期，“含苞欲放”时采摘为最佳时间。
一种玫瑰花的蜜制方法，蜜和花蕾的重量比为1∶3。
一种玫瑰花的蜜制方法，文火蒸25分钟为宜。
具体实施方式：在阳历5——6月份，根据各地不同花期，不失时机地采摘玫瑰花蕾若干，接着按1∶3的重量比拌匀上屉下锅，文火蒸25分钟，这时蜜已将香味封在花蕾里，装瓶低温藏，待做菜或饭时用。
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